L'AMIDONNIER COMMUN COMPARE AVEC L'AVOINE ET L'ORGE

Afin de pouvoir comparer exactement ces trois céréales, il est nécessaire de déduire pour chacune la quantité présente d’enveloppes ou balles: nous l’estimons ici à 20 pour 100 pour l’amidonnier commun, à 12 pour 100 pour l'orge Mensury et à 30 pour

\ pour l’avoine Banner. Naturellement, les enveloppes ne sont nullement sans valeur pour l'alimentation des animaux de ferme, et il n’est pas non plus strictement exact de supposer que des poids égaux des amandes de ces différents grains aient une valeur nutritive égale. Les analyses d'avoine Banner publiées dans le rapport des fermes expérimentales pour 1903, et les analyses que nous présentons à la fin de ce bulletin, indiquent des différences considérables dans la composition des amandes de ces différentes classes de céréales. Les amandes de l’avoine Banner, par exemple, cont'ennent un taux de matière grasse relativement très élevé; et les amandes de l’avoine Banner ainsi que de l’amidonnier commun, contiennent un taux distinctement plus {levé d’albuminoïdes que les amandes de l’orge Mensury. En carbohydrates, toutefois, les amandes d’orge sont plus riches que celles de l’avoine, et peut-être aussi que celles le l'amidonnier commun. La discussion complète de ces différences exigerait davantage de données analytiques que nous n’en avons à présent à notre disposition; c’est pourquoi nous n’essaierons pas dans ce bulletin d'apprécier avec précision les valeurs relatives de poids égaux des amandes de ces céréales.

Ottawa—Les moyennes des produits à la ferme expérimentale à Ottawa ont été les trois années passées comme suit :—

Amidonnier commun (amandes).. .. .. .. 1,176 livres par ace. Orge Mensury (amandes).. 5 2,000 = Avoine Banner (amandes).. .. .. .. .. .. 1,596 Le

Ces différences sont très frappantes et attestent l’infériorité marquée de l’ami-

nier dans ce climat.

N'appan.—Les moyennes dans ce cas sont calculées d’après les rendements obtenus podant quatre années :—

1,696 livres par acre.

Amidonnier commun (amandes)..

Orge Mensury (amandes).. .. .. .. .. .. 2,394 Avoine Banner (amandes)... .. .. .. .. .. 1,925

Ces résultats sont très semblables à ceux obtenus à Ottawa.

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la parcelle d'orge Mensury mat

Brandon.—A la ferme expérimentale de Brandon l complètement en 1900, de sorti

qua en 1902 et celle c’avoine Banner manqua presqu

qu'il est dithicil d'établir une juste base de comparaison avec J'amidonnier commun

moins que nous n'omettions l'année 1902 pour l'orge et l’année 1900 pour l’avoine En caleulant ainsi, nous trouvons que l'amidonnier commun à d mné 2,158 livres d'amandes par acre pour 2,264 livr de lorge Mensury. autre part, l'amidont

commun a donné 1,982 livres d'amandes pour 1,904 livres d'avoine Banner.

li Lia Iead, La comparaison à la ferme xnérimé ntale est basée sur les récoltes

obtenues les quatre dernières annces 2,036 livres par acre.

Aunidonnier commun ( mani 2,499

Orge Mensury (amandes) Avoine Banner (amande:).. .. . es été « ilculés d'a réa

Loassiz.Les rendements moyens à la ferme d'Agas-iz ont été

les rapports de trois innées seulement {SOS livres par acre.

Aunidonnier commun (amandes).

Orge Mensury (amandes

Avoine Banner (amandes

On remarquera que l'orge Mensury a donné à toutes les fermes expérimentales l'amidonnier commun, et que l'avoine Banner a donné

rendement plus él vé qu fermes excepté à Brandon.

un rendement plus élevé que l'amidonnier à toute- les