CHAPITRE XII

ou le Tour du monde en trente plats.

Simples, naïves, sincères, ces recettes de Joséphine Baker, — cake au lard, bœuf au lard, bœuf aux œufs, — et telles qu'on les attendait de cette Vénus saltigrade, si fidèle à ses instincts, si près de la nature.

Maryse Choisy a chassé le tigre aux Indes, appris la chiromancie à Bénarès, fait du reportage en Russie bolchévique, avant de fonder le groupe des Suridéalistes et d'explorer les mystères des harems parisiens. Et c'est une moins de trente ans! L'auteur d'Un mois chez les filles nous apporte une recette bigarrée comme son existence.

C. Cipra nous sert des plats de sa Bohême, du Caucase, de Serbie, d'un coloris chatoyant et d'une belle présentation. Et quelles épices! Animalier pittoresque, traducteur ému des paysages de Loire, il aime la France et les Françaises, mais il laisse un peu de son cœur en Tchécoslovaquie. Il cherche le visage et l’haleine de la patrie dans le parfum de ses mets — qu'il cuisine luimême.

Nourri de mirages singuliers et de charmes insidieux, ce subtil Régal d'Hafiz ne s'apparente-t-il point à la poésie de l’auteur du Potomak?