C. CrPra

Rissoto serbe.

Faites sauter des morceaux d'épaule de mouton avec du sel, du paprika rouge, un peu de beurre.

Attention au paprika! Ne forcez pas la dose : ça emporte la bouche et ça fait trop boire.

Quand c'est cuit, ajoutez une ou deux tomates.

Faites le riz à part, bien croquant, les grains bien détachés. Mélangez le tout.