CCLXXVII

La Bavaroise à la gnaule.

Je n'oserais dire que cette recette me soit rigoureusement particulière, car nous l'employions souvent pendant la guerre. Mais elle est propre, je vous l'affirme, à enchanter les gourmets. C'est la bavaroise à la gnaule.

Emplissez de bonne gnaule un quart de fer-blanc. Mettez-le sur un feu de bois frais. Délayez dans la gnaule, pendant qu'elle chauffe, plusieurs tablettes de chocolat. Battez énergiquement avec une cuiller d'étain et servez bouillant. C'est exquis.

Jacques BoULENGER.

CCLXXVIIT

Entremets suridéaliste.

Des biscuits à la cuiller.

Confitures sur le dos.