CHAPITRE VI

LE MOUTON Auricoste de Lazarque. — Gigot de mouton braisé aux haricots mx pm et 7e Eee ee) jure TS . Alexandre Dumas père. — Animelles de mouton.

Alexandre Dumas père. — Foie de mouton à

la Patrague . . . ..

— Alexandre Dumas père. — Gigot de sept heures — Alexandre Dumas père. — Rosbif de moutor à la broche

Harold English. — Côtelettes de gigot de mou-

ton à la mode-presque-de-chez-nous

Baron Fouquier. — Le Béhague de septheures.

Maurice Hennequin. —

de mouton

Turban aux rognons

— Monna-Delza. — Côtelettes de mouton farcies

à la crème