Turpe lucrum exercent qui, etc

et au triple — qu'on attende la moisson ou la vendange*. »

Ordonnance de François P"^, nov. 1844 :

Prix si excessivement haussés que cela

fait certaine et oculaire preuve des fraudes en ce commises, à cause desquelles nos sujets sont tellement grevés et offensés, que ceux quL ont quelque patrimoine n'en sauraient vivre, encore moins les artisans et menu peuple, du labeur de leurs mains, etc., etc. »

Sous saint Louis un haut fonctionnaire, le grand panetier, était chargé de l'administration du pain et de la surveillance des boulangerie.

On constate dès lors que les Romains avaient eu raison, en édictant une loi qui prohibait toute société entre les boulangers et les marins chargés du transport du blé.

En effet, les véritables famines produites par l'avarice de la terre sont rares, — bien plus nombreuses sont celles qui sont dues à l'avidité des hommes, aux trafics, aux complots des intermédiaires.

Sous Philippe le- Bel, défense de faire aucune association, société, confrérie, monopole, conventicule, à propos des grains.

Sous Charles IX, il est fait défense itérative aux boulangers de Paris, d'acheter le grain à une distance de moins de sept lieues de la capitale, — c'està-dire à une distance où les cultivateurs ne peuvent