HUVRES DE MONSIEUR DE MORMON
Conseiller du Roi » Gentilhomme de ta cuisine , et Contrôleur général des festins de France.
Imprimées à Paris, chez Martin Mangear, rue de la Huchette, à V Aloyau.
Panégyrique de la Saint-Martin et des Rois.
Réfutation d^une pernicieuse doctrine introduite par un certain Comaro , Vénitien , et le jésuite Le^ sius.
Examen et réfutation du dire de saint François Xavier, Satie est. Domine, satis est.
Démonstration physique , ou preuve que les peuples du septentrion ne sont pas plus robustes que ceux du midi, et ne les ont souvent vaincus qu'à cause qu'ils mangent davantage.
Traité des quatre repas du jour. Leur étymologie. Ensemble une recherche curieuse sur la façon de manger des anciens , où il est prouvé qu'ils ne mangeaient couchés sur des lits que pour montrer qu'il faut manger jour et nuit, et que qui mange dort, ou que le véritable repos se trouve à la table.
Les vies des hommes illustres grecs et romains comparées les unes aux autres , où il est prouvé par le mot Pergrœcari que les Grecs l'ont toujours emporté sur les Romains.
Commentaire sur le cinquième aphorisme dHippocrate , où il est dit qu'il est bien plus dangereux de
manger peu que trop. Ensemble une sommaire réfutation du passage qui porte que toute réplétion est mauvaise.
Opuscule non sceptique contre cette commune façon de parler : Les premiers morceaux nuisent aux derniers.
Démonstration mathématique où Tauteur fait voir, par la propre expérience de son ventre , qu'il y a du vide dans la nature.
De la précellence du Benedicite sur Laus Deo. Invective contre celui qui trouva moyen de prendre les villes par famine , avec un éloge de M. le marquis de La Boulaye.
Prière à saint Laurent pour le mal des dents. Apologie du père. Goulu contre Balzac.
Apothéose d'Apicius.
Traité de toutes les marchandises dont on goûte avant que de les acheter.
Manuduction à la vie parasitique , avec une explication et apologie de ce mot.
L'anti-py thagoricien , ou réfutation de la doctrine de Pythagore, qui défendait Tusage de toutes les viandes qui avaient eu vie.
Commentaire sur les lois des douze tables.
De la louable coutume introduite dans TEglise de manger de la chair depuis Noël jusqu'à la Chandeleur ; avec une très humble supplication à notre S.- Pôre de remettre la Chandeleur après Pâques.
Le cuisinier expert.
Le cuisinier charitable.
Traité des bons chiens tourne-broches, aussi utile que ceux qu'on a fait jusqu'ici des chiens de chasse. Ensemble une brève et utile méthode de les dresser.
Re(|uête à Mf le lieuten^t civil , à ce qu'il lai
plaise faire défense aux cabaretiers d Voir des plats dont le fond s'élève en bosse , ce qui est une manifeste tromperie.
Autre requête à nosseigneurs du parlement , tendante à ce qu'il leur plaise faire défense au sieur Mo-^ rin, et autres faiseurs d'almanachs, de prédire la famine, parce que cela le fait mourir de peur.
