Chapitre vnx

Htgiëne des cuvemes. . . , ♦ ,. . lîl

Cause des accidents qui surviennent dans les euveries pen^dant la fermentaëoD/ -^ CJonséquenebs de la denéité da Tacide carbonique et de ses autres propriétés. —Exposé des circonstances pendant lesquelles les vignerons peuvent se trouver expof^ àkl'yçflijk^Rge de Tacide carbonique. — Inconvénients que présente Tusage de placer les cuves dans des caves. — Moyen d*afSj^iij4r ]lea:c\iyerk^. ^.^ — Précautions qu'il faut toujours prendre pendant le taravail des -rîgnerotis dans les cuves. — Ôbservàtiotïs'' sur le sauvetage des individus asphyxiés par ?actîbîl dé