LUI-MÊME

Le rôle du bourrelet de la greffe que nous ve-

nons d'indiquer est quelquefois insuffisant lorsque^ par exemple, l'arbre produit des fruits tavelés d'une façon anormale.

Il convient alors de regrefifer l'arbre sur luimême, c'est-à-dire que des greffons de la même sorte, sains d'origine, seront placés sur les branches de l'arbre et même sur la tige principale, à la condition qu'il y aura une distance suffisante avec le bourrelet primitif. 11 faut à la sève un parcours libre, le rapprochement des bourrelets pourrait Yénerver; ici, trop raffiner nuit.

Déjà, au xviP siècle, Claude Mollet recommandait \di greffe sur greffe ^psiv exemple le greffage du poirier Bon-Chrétien sur Catillac, pour «hâter la fructification, augmenter le volume des fruits et les rendre plus suaves ». Le raffinement de la saveur n'était certes pas emprunté à la poire de Catillac; mais le Théâtre (P Agriculture reconnaissait ainsi l'influence du bourrelet de la greffe. Nous devons toutefois reconnaître que le procédé n'est pas infaillible.

Cependant nous avons vu, dans' le Bordelais^ des ceps de Cabernet greffés hors terre, non affranchis, exempts de coulure au milieu de plants de la même sorte francs de pied, atteints de cette atrophie du raisin.

C'est ici l'occasion de rappeler ce mot que nous répétait le vénérable M. Hardy père, à l'une des sessions du Congrès pomologique de France :

Greffez le Chasselas gros-Coulard^ serait-ce sur

lui-même y et vous combattrez la coulure! »

Nous constaterons, au chapitre suivant, l'amélioration de la qualité du vin des Vignes greffées, même sur cépage au goût foxé, dans l'Hérault, la Gironde, les Charentes, etc.

FRUCTIFICATION, PAR LA GREFFE, DES ARBRES STÉRILES ou PEU PRODUCTIFS

En forçant la logique du règne végétal, les arbres stériles sont ceux qui ne peuvent se féconder eux-mêmes, par suite de la séparation des sexes ; tels sont les végétaux dioïques, parmi lesquels l'Aucuba, ridésie, le Pistachier, le Maclure, le Gingko et d'autres Conifères.

Le greffage permet d'inoculer une branche mâle sur un arbre femelle ; au moment de la floraison, elle le fécondera, lui et ses voisins du même sexe.

Le greffage contraire, femelle sur mâle, se pratiquera de même ; le résultat sera semblable si l'on a conservé suffisamment de la partie mâle.

On peut donc transformer, par la greffe, le sexe d'un branchage ou d'un arbre dioïque.

11 est encore une amélioration que le greffage peut amener sur les arbres qui réunissent étamines et pistils dans la même fleur, et qui n'en sont pas moins sujets à la coulure, par suite d'un vice de l'organe mâle ; il suffirait alors d'y greffer une branche de race prolifique. On cite, à l'appui de

368 MISE A FRUir DES VÉGÉTAUX PAR LA GREFFE.

cette thèse, la production irrégulière du Cerisier Reine-Hortense qui devient féconde au contact du Cerisier Aiiglaise au moment de la floraison des deux variétés... C'est à vérifier.

TRANSPORT, PAR LA GREFFE, DES ÉLÉMENTS FliUG* TIFÉRES D UN ARBRE SUR UN AUTRE

Enfin, il est possible de transporter les éléments fructifères d'un arbre, trop chargé, sur un sujet moins favorisé, quand même celui-ci serait d'une autre variété ; c'est au moyen de la greffe de boutons à fruits. Cette opération, plus spéciale au Poirier, a pour but d'utiliser les boutons à fruits surabondants d'un arbre, et de faire fructifier un sujet vigoureux privé de bourgeons fructifères. Si l'arbre ainsi travaillé commence à produire des fruits qui ne sont pas les siens, il ne tarde pas à modifier ses allures indépendantes, et à rentrer dans la loi commune qui veut que tout arbre fruitier donne des fruits.

Voici comment on pratique cette grefTe qui pourrait être classée dans le groupe 1" du GREFFAGE PAK RAMEAU : Greffe de côté sous écorce (page 90).

Greffe de boutons à fruits. — La bonne saison de la « greffe à fruit » , ainsi qu'elle est appelée vulgairement, est en août, quelquefois en juillet, rarement en septembre. GrefTé trop tôt, le bourgeon pousse et s'anniile ; trop tard, il ne peut

HI&E A FRUIT DBS VÉGÉTAUX PAR LA GREFFE. 369 plus se souder assez intimement pour porter fruit.

Les greffons sont choisis de préférence sur les arbres qui sont chargés h fruit. Les boutons fructifères destinés k être supprimés par la taille prochaine pourront être également employés à cet usage. On détache les greffons de l'étalon au moment de les employer ; on a soin de couper leurs feuilles aussitôt, et de les tenir au frais dans un vase rempli d'eau ou garni de mousse humide.

Un greifeur habile sait les utiliser par des

Fig. 103. — Greffe

procédés dilTérents. La figure 103 montre deux greffons préparés. Les biseaux (E, G) sont taillés

370 MISE A FRUIT DES VËG&TAUX PAR LA GREFFE, sur le dos et à la base du greffon. Le sujet (F) a été incisé ea f et, sous les écorces soulevées, le greffon (D) aété inséré. Parfois, on est obligé d'entamer l'écorce à la tête du T pour faciliter le glissement du greffon.

Un greffon d'une certaine longueur n'est pas à rejeter ; il suffira que le biseau occupe une plus grande étendue, soit environ la moitié de la longueur totale de la greffe ; de cette façon quelque bouton fruitier, placé sur le dos du greffon, pourra se trouver enchâssé dans l'incision du sujet. ■

Souvent le greffon est un rameau excessivement court ou un simple boutdn à fruit {/iff. 104). 11 sera utilisé comme écusson boisé ou petit rameau avec embase.

On le lèvera avec une plaque d'écorce et d'aubier (B) longue de 0",03 à 0'',06. On se gardera bien de lui soustraire la moindre esquille ligneuse au revers de l'embase ; il suffira d'en polir la surface pour en assurer l'adhérence ; puis on l'inoculera, en C, sur le sujet (A), par le moyen de l'incision enT-

La ligature doit être strictement serrée partout; on couvrira les joints avec de la boue, du mastic

MISE A FRUIT DBS VâGËTAUX PAR LA GREFFE. 371 OU une Feuille d'arbre, s'il reste quelque tissu mat recouyert. La ligature sera conservée jusquVu commencement de l'été suivant, alors que le nouage du fruit est assuré.

Si l'on a quelques lambourdes ou dards fructifères à greffer, quand la sève n'est plus assez abondante, on emploiera la greffe en fente d'automne, ou en couronne {fig. 105), au printemps.

Le Poirier est l'arbre qui se prêle le mieux à cette opération. Les variétés très fertiles et à gros fruit, telles que de f Assomption, William, Docteur Jules Gwjot, Colmar d'Arenberg, Duchesse d'Angoulême, Beurré Clairgeau, Charles-Ernest, etc.,

.Fig. 105. •- Greffe de dard à fraiis (en couronne).

donneront de superbes productions par cette méthode. Les poires de Doyenné d'hiver et de Saint- Germain y sontparfois aussi saines qu'en espalier. Les boutons à fruits persistent dam leurs qualités fructifères. La figure 105 montre le résultat

372 MISE A FRtJlT DES VËGÉTAUX PAR LK-ORF-ffa. d'une greffe âgée de dix ans ; et, pendant ces dix années, elle a toujours fructïûé. Nous avons reconnu cet avantage depuis 1850, date de la pratique de la greffe à fruits dans nos écoles Truitières. Nous en devons la connaissance à Gabriel Luizet, d'EcuUy ; il en a été le vulgarisateur, bien qu'elle eût été trouvée, et dédiée à la famille Girardin, de Montreuil, avant qu'il ne l'eût mise en pratique.

M. F, Burvenich, arboriculteur à Gand, a

i'ig. 106. — Produil do l> greffe de boulons à fi-uits (PeiiO Belle-Angevine).

réussi la greffe de boutons à fruits du Poirier sur l'Aubépine /jdï-d'so/, le Poirier à feuille de saule, et sur une haie de Cognassiers. Ici, nous avons réussi le Sorbier et l'Alisier sur le Poirier.

Le Pêcher a des bourgeons renflés, disposés à fleurir et à fructifier, que Ton peut utiliser par le procédé de Técussonnage ordinaire ou boisé appliqué sur des scions vigoureux. Mais quand ces yeux sont placés au sommet de petites brindilles trapues, dites bouquets de mai y la levée de Tœil est difficile ; alors on a recours à la greffe de coté sous écorce^ par rameau simple (/îy. 30), en ayant le soin d'allonger le biseau pour qu'il soit terminé par une lamelle d'écorce. L'œil terminal est rigoureusement conservé. L'incision en T du sujet ne devra pas dépasser la longueur du biseau du greffon à y insérer.

Ligaturer, garantir du soleil par une feuille d'arbre. Enlever cette feuille avant Thiver, et retirer la ligature aussitôt les fruits noués.

Notre greffeur, Pierre Payn, a été l'un des premiers à pratiquer cette greffe sur le Pêcher.

Le greffage permet de rectifier la charpente défectueuse d'un arbre ou de modifier, par la transformation de l'espèce, la nature de son bois, de ses fleurs ou de ses fruits.

Nous examinerons les moyens d'y réussir, et nous dirons ensuite comment la greffe peut aider à reconstruire des arbres endommagés par les gelées d'hiver en prenant ici, pour exemple, nos expériences de 1880 et de 1881.

BESTAURATIOK DE LA CQARPEEfTE DE L'aRBRE

La charpente irrégulière d'un arbre sera rétablie, du moins en partie, au moyen de certains procédés de greffage décrits précédemment. Nous les résumons dans le cas actuel.

Réparation de la (Ise. — Le sujet (X, fig.

107), dont la tige est chancreuse et garnie de rameaux gourmands à la base, sera réparé an moyen de ses rameaux (Y), que l'on greffera en arc-boutant sur tige même au-dessus de '.

plaie. Le cours de la interrompu par la meurtrissure se trouvera ainsi rétabli.

A défaut de rameaux à prendre sur l'arbre vicié, on plante un sujet robuste (Z, fig. 107) à proximité du premier. Après une année ou deux de bonne véfçétation, oncoupera la tète du greffonarbre (Z), et on l'introduira au-dessus du chancre de la Fig. lOT. - Greffe par tige-sujet, par le greffage en •pprocbe poarrtp.rBr arc-boutant décrit page 76. une tige oérectueuse. ^ , ■ >

Quand un seul arhre ne

suffit pas pour cette régénération, on en plante

plusieurs autour de l'ancien, et on les greffe de la même manière. Par suite de cette coopération, on pourrait retrancher la base malade de la première tige.

Déjà, vers 1754, l'agronome Duhamel, dans sa propriété du Monceau, transfusait par ce système la sève de jeunes tiges dans les vaisseaux d'arbres caducs et leur donnait une vie nouvelle ; à ce point qu'en 1824, PiroUe fait dire à son jardinier, en face d'un exemple semblable, cette parole sentimentale : « mes bons parents ! pourquoi n'ai-je pu trouver aussi le moyen de prolonger vos jours ! »

De son côté, André Michaux, qui avait exploré les forêts du nouveau monde, étudiait en 1780, dans les bois de Satory, près de Versailles, l'application de la greffe en approche pour obtenir avec les arbres des coudes ou autres tournures utilisées par l'industrie.

Voici un autre exemple de tige défectueuse à réparer.

Une décortication annulaire [fig. 108), survenue par accident ou par la dent des lapins ou des fauves, sera réparée ou atténuée dans son effet par l'introduction de rameaux-greffons (E) dans l'incision (D), sous écorce et sur aubier, au-dessus, d'une part, au-dessous, d'autre part, des lignes ponctuées (CC). Chaque extrémité du greffon est taillée en biseau plat aussi allongé que possible ; l'œil ménagé au revers du biseau

376 KESTAURATION DES ARBRES PA.R LA GRBPPE.

bourgeonnera et facilitera la soudure. L'opération sera faite au début de la sève, avec des rameaux de l'aanée précédente, ou à la fin de l'été, avec des rameaux de l'année; il conviendrait alors de les préserver du hâle par un badigeonnage de boue ou de lait de chaux. Les rapports entre les parties souterraines et lesorganes aériens ne tardent pas à être rétablis.

11 est bien entendu que les rameaux greffons sont dirigés de bas en haut.

Ffp. 10 j. — Réfeciion d'une tige ulcérée ou décortiquée.

A la suite de l'invasion de 187U, M. Duvalpère a réparé de cette façon, à Versailles, des arbres décortiqués en partie par les chevaux de l'armée.

Ce mode a quelque rapport avec la greffe de raccord [fig, 109) employée pour relier les membres des arbres aux formes symétriques, par exemple la tige des cordons horizontaux.

Ainsi, les Pommiers (fig, 109) de vigueur analogue peuvent être soudés par la greffe en approche, du sommet de l'un au coude de l'autre. Si la vigueur était inégale, il vaudrait mieux les attacher, sans les greffer.

11 pourrait se faire que, par manque de vigueur ou par suite d'un accident, le- rapprochement naturel de deux sujets devint impossible.

Fig. 109. — Cuiduii de Pommiera soudés par la greû'o en

approche.

On remédie à cet état de choses par la greffe en raccord ou en rallonge [fig, 110) qui nous, a été communiquée en 1860 par M. Jules Ricaud, arboriculteur et viticulteur, propriétaire à Beaune, après un essai dû à M. Gorget, pépiniériste;

Le sujet (A), ne pouvant atteindre son voisin (B), nous prenons un rameau (C) bien constitué, de Tannée courante, si nous opérons en août, et de l'année précédente si l'on est au mois d'avril. La base du greffon est taillée en double biseau (E); nous l'introduisons sous riacision(D)

378 RBSTAURATrON DES ARGRB3 PAR LA GREFFE.

pénétrant l'aubier

du sujet par le pro-

I cédé de la greffe

 dam F aubier {ftg.

1 L'autre estrémité H du greffon sera eng tamée en F, à l'en- "3 droit qui doit porter S sur le second sujet, T où nous pratiquerons B une ablation analo-

2 gue (G), avec l'enco- § che de la greffe par g approche anglaise ^ (/(?. 21). Enfin nous S ligaturons et nous ^ engluons de mastic.

1 La greffe en arc-boug, tant {fîg. 25) nous a

donné les mêmes résultats.

I «barpente. — Chez

e les arbres fruitiers

^ formés, on court le

•■ risque d'avoir des

lacunes dans les con-

struclioas, alors que certains membres n'ont

pu se développer et que d'autres ont disparu.

Lorsqu'il s'agit d'obtenir un membre tout entier, sans pouvoir employer un deuxième arbre, on insérera sur la tige des greffons aux endroits dénudés.

Quand la tige est jeune, Fécussonnage suffit; mais avec des écorces épaisses, il faut recourir aux greffes par rameau : 1" en placage avec la-

Fig. 111. — Sujet greffé par approche pour suppléer à Tabsence d*un membre de palmette-candélabre.

nière (fig. 40) ; 2* par rameau simple sous écorce (fig. 30 et 31) ; en œil-de-bœuf ou en coulée (p. 92) ; 3' par rameau avec embase [fig, 32, p. 95). Ce dernier procédé nous a permis d'insérer des greffons ayant 0",50 de long, portant vingt yeux; mais nous avons eu le soin de les disposer à cette opération en les effeuillant huit jours à l'avance, puis nous les avons préservés du hâle

par une enveloppe de boue et de feuilles, aussitôt la greffe posée.

S'il était impossible d'obtenir une branche au moyen de la taille courte, du cran ou du greffage par rameau ou par œil, on emprunterait des rameaux aux branches voisines, et on les dirigerait de telle façon que la symétrie de la charpente n'en fût pas dérangée;

Mais les branches ne fournissent pas toujours des rameaux assez vigoureui pour constituer un nouveau membre. Un moyen assez prompt de réparer la perte partielle d'uQ membre sur une palmette-candélabre {fig. 111) consiste à planter un jeune sujet de manière qu'il figure la branche charpentière absente. On le choisit de la variété de l'ancien arbre, ou d'une autre analogue par le port et la vigueur; son branchage, disposé en fuseau-colonne, s'harmonisera avec celui des branches de l'arbre.

Quand il y a possibilité de greffer par approche en arc-boutant [fig, 25) les deux sujets, on pratique ce greffage au moins une année après la plantation du jeune arbre.

Enfin une branche cassée pourrait être réparée au moyen des greffages en couronne, en placage en tête, en fente, eh incrustation, précédemment décrits. Des greffons seraient insérés sur le moignon de la branche meurtrie. En même temps, une taille courte serait appliquée aux autres branches de l'arbre.

RESTA.UR<VTION DES ARBRES PAa U GREPPa. 381

La greffe par approche en tète [fig. 24) vient aider à réfablir une tige ou une flèche brisée. Si l'on en croit Columelle, il faudrait faire remonter cette application à Varron, « le plus savant Ae% Romains », il y a deux mille ans.

Lorsqu'une branche manque sur une tige vivace, la greffe-bouture peut, dans certains cas, rendre quelques services, ainsi qu'on le constatait en 1858, dans un jardin de la Ferté-Gaucher.

Le sujet (E./îy. 112)a, vers sa base, une lacune

à combler ; à la montée de la sève, on plantera (F) à proximité le rameau (A) retardé à l'ombre et.

en jauge ; on le taille (en C), et on le plaque dans une incision (D) correspondante du sujet. Ligaturer (E), butter de terre jusqu'à la greffe, embouer la tête du greffon.

Ce procédé, dédié par Thouin à Pépin, de Montreuil, est nommé par Noisette « greffe par approche en bouture. »

Si la longueur du greffon est insuffisante pour qu'il se trouve à la fois bouturé dans le sol et greffé sur le sujet à une hauteur déterminée, nous y suppléerons au moyen d'une fiole pleine d'eau, ou d'un vase rempli de terre, couvert d'un paillis, supporté à la hauteur de la greffe et recevant la base du greffon.

La fraîcheur devant être constamment maintenue au talon du rameau, nous emplirons le vase de sable gravier, moins susceptible de se dessécher que la terre végétale, et nous préférerons les vases en grès comme les bouteilles à encre aux vases en verre.

La fig. 113 est un exemple du procédé. Le greffon (B) est inséré à l'anglaise, le talon a été tenu au frais dans la carafe (G) ; on reconnaîtra à sa végétation et aux points de soudure que le sevrage est praticable. Pincer d'abord le rameau (A) du sujet, et, quinze jours après, étêter celui-ci en Ë. Le pied du greffon plongeant dans le vase sera également supprimé, le rôle auxiliaire du sable ou de l'eau étant terminé.

Ce procédé, modifié par l'emploi du greffon

RESTAURATION DES ARBRES PAR LA GREFFI. 3S3 herbacé, d'après le baron de Tschudy, ea 1825, a

Fig. 113. -. Greffe pu-

bouture k btute tige.

été appliqué récemment à la yigne de plein air, par M. Ledoux, à Nogent-sur-Marne, et à la vigne en serre, par U. Baggio, à Carvin.

aSi lIESTAUflATlOH DES ARDUES PAR LA GHBFFB.

En 1850, M. Lachaume, de Vilry près Paris, restaurait ainsi un Poirier pyramide dénudé de branches et transformait, à Ghoisy, un Pêcher à fleur double en Pêcher grosse mignonne.

Le greffage mutuel des membres de charpente d'un arbre à forme symétrique n'a pas, dans la suite, donné les résultats promis au début : nousmème, nous y avons renoncé. Les arboriculteurs

Fig. 114. — Caracièra di; l'alpliabet Turmâ dans un arbru.

n'y attachent désormais aucune importance, sérieuse. Les cas sont rares où il y a utilité à marier, par la greffe, les branches charpenlières d'un arbre. Alphonse Mas, à Bourg, y cherchait le moyen de ne plus tailler les membres de ses pyramides ailées, et Louis Verrier unissait ainsi ses pyramides, vases etpalmettes, contre l'action du vent assez violent sur le plateau de la Saulsaie. Les dessins et lesinscriptions(^5', J14)obtenus

HESTAURATION DBS ARURES PAR LA GREFFE. 38S avec des arbres torturés avant leur mariage, entre voisins, mis à la mode par F. Simon, de Crécyen-Brie, sont dn domaine de la fantaisie.

<iar«ltare de bruebea d^MD<lé«*. — Une série de

procédés permet de garnir de brindilles et de ramifications les branches principales trop dénudées.

D'abord, s'il y a des rudiments de bourgeon, nous excitons leur développement au moyen de crans (C) ouverts à O^jODl ou 2 millim. ^u-dessus d'eux {fig. 115). Quand le gemme ou œil est visible, on se contente de pratiquer de petites incisions longitudinales {i, i, fig. 116) pénétrant l'écorce au-dessous de l'œil jusque sur le coussinet.

Pendant le cours de la sève, l'incision s'est élargie et cicatrisée (I, 1): les veus sont devenus

^ ' " • Fig. 115. — Cran

rameaux. lu-deMus dut.

A défaut d'yeux naturels, la œii pour eicitar greffe seule peut remédier à cet '^ vëgdisiion. état de choses. Nous laissons de côté l'écussonnage, qui ne saurait convenir aux vieilles tiges; les greffes par rameau sous écorce {fig. 30), placage avec lanière [fig. 40), trouveraient ici leur emploi.

Avec le concours de rameaux voisins, la greffe en approche est un bon agent de restauration.

On opère au printemps, avec des greffons her-

B«LTBT. — Greffe, 3' édit, ï!

386 RESTAU BÀTION DES ARBRES PAR LA GREFFE, bacés. Si l'on tardait après le mois de juillet, l'agglulination serait moins certaine et la future branche perdrait en solidité. Nous emploierons indistinctement les gref- Tes par approche ordinaire (/îy. 19,20,21), ou en arc-boutant {fig. 25 et 26], assez tôt ea saison.

Le Pêcher, susceptible de se dénuder, porte . habituellement des rameaux qui se prêtent au greffage par approche sur les points dégarnis.

On opère de mai en juillet avec des rameaux greffons herbacés.

La figure 117 repré- ' sente une branche charpentière de Pêcher. Une lacune existe vers la lettre C. Il s'agit de faire disparaître cette imperfection tant redoutée des arboriculteurs. Au commencement de l'été, nous prenons un rameau herbacé (D), et l'appliquons sur la branche, pour le greffer par approche en placage (voir /ig. 19). Le greffon sera entamé en face d'un œil (C) que l'on enchâssera dans l'incision du sujet, et l'extrémité fi continuera à se développer. Il

Fig. 116. — Incision »

œil pour en oiciter le développement.

en résultera une bonne branche fruitière, dès

Fig. 117. — Greffe par approche pour garnir une branche de Pocher.

qu'elle aura été sevrée, après un minimum de végétation d'une année.

Au lieu d'entamer la branche charpentière du Pêcher, on pourrait se contenter de soulever récorce par une triple incision (C, fig. 118), si l'état de sève le permet ; et l'on y appliquerait le greffon préparé en D, à l'opposé d'un œil. Le développement de ce bourgeon facilitera la taille en crochet dé la branche fruitière du Pêcher. En 1820, M. Leroy, jardinier à Auteuil, recommandait ce moyen, en juin, pour produire des membres de charpente sur les Pêchers dégarnis.

A défaut d'un rameau placé dans le sens de la branche dénudée, on peut encore insérer obli-

quement celui qui pourrait y èlre amené, tra-

Fig. I IS. — Greffe par approcljs du Fâcher sous écorce.

versant la couche d'écorce en travers, sans pénétrer l'aubier, système Forsyth {page 69).

Le greffage en arc-boutant, par œîl [fig. 119) ou par rameau {fig. 26), est avantageux pour la restauration des branches dégarnies de brindilles. Par les deux procédés, on enchâsse, sur la partie dénudée, un œil ou un rameau. Quelquefois, nous sevrons en août des greffes qui ont été faites au mois de juin précédent.

Avec le Pécher, si le greffon H {fig. 119) est

RESTAURÂTIOiN DES ARBRES PAR LA GREFFE. 389

terminé par un œil (I) commençant à bourgeon-

Fig. 119. — Rameau grefTé par approctio oa arc-boutant

sur le Pécher.

ner, on mutilera la feuille (F) placée à son em

Fig. 120. — Grefife par approche pour garnir une branche

de Vigne.

paiement, afin de forcer les premiers yeux du nouveau rameau à rester à la base, condition

essentielle à la taille en crochet de la coursonne fruitière du Pêcher.

Un arboriculteur, M. Antoine Piedloup, a, Tua des premiers, recommandé celte greffe.

En 1859, M. Touchard, du Havre, en a étendu la même application en utilisant au greffon le rameau anticipé, ainsi qu'on le voit à la fig. 26.

La Vigne [fig. 120) se prête au greffage en approche de sarments sur les parties dépourvues de coursons. On réussit en mai-juin par la greffe en approche herbacée, avec légère encoche à l'anglaise (voir/îy. 21 j.

Nous avons appliqué avec succès sur la Vigne, en juin 1868, le greffage par approche en arcboutant, pour combler les espaces vides des tiges dénudées. Le sarment-greffon, écimé et taillé sous l'œil (A, fig. 120), a été introduit sur le cep par une incision en H. Un mois après, la soudure était complète, et le bourgeon (A) se développait vigoureusement. C'est la première fois, pensonsnous, que cette greffe en arc-boutant est appliquée à la Vigne.

RENOUVELLEMENT DE l'eSPÊCE DE L*ARBRE

On hésite trop souvent de changer par le greffage l'espèce d'un arbre qui ne convient pas. S'il est vigoureux, sain et dans la force de la jeunesse, on peut le greffer sans crainte ; il est à remarquer que, par la greffe, quelle que soit

la nature de l'ancien sujet, la nouvelle variété donnera assez promplement ses produits, sans qu'ils aient rien emprunté aux défauts ou aux qualités des précédents, sur le même arbre.

Par cette méthode, il est facile de transformer un Pommier à cidre en Pommier à fruit de table, un Poirier d'été en Poirier d'hiver, un Prunier sauvage en Abricotier, une Vigne stérile en

Fig. 121. — Greffe

par approche en t&Le iTt

sarment-bouture.

cépage fécond, et de récolter, à l'automne, des

nèfles, des cormes, des azeroles, des coings, même des poires, sur une Aubépine cultivée d'abord pour ses fleurs printanières.

Avec le greffage,, le Marronnier blanc se couvrira de fleurs roses, le Peuplier pyramidal deviendra parasol, des Sapins rabougris pourront fournir des mâts de navire, etc., etc.

L'arbre fruitier étant ici principalement en cause, nous bornerons nos conseils aux sujets de cette catégorie, bien qu'ils soient applicables aux essences forestières ou ornementales.

La Vigne, dont nous parlions il y a un instant, peut être changée de cépage ainsi que cela se fait sur les treilles de Thomery. On plante au pied de la souche à modifier, soit un sarment bouture [fig. 121), soit mieux encore un plant racine [fig. 422) ; au réveil de la sève, le greffon légèrement écorcé vient se caser dans une rainure pratiquée en tête du sujet. Le jeune plant, enté par approche sur l'ancien, gagne vigueur et fécondité.

Dans les arbres à greffer, il faut tenir compte de la force et du développement du sujet.

Plus un arbre est fort, plus on doit lui greffer de branches, plus nombreux y seront les greffons. Ainsi la figure 123 représente trois arbres à haute tige, de diverses dimensions, prêts à être greffés ou regreffés. Le nombre de branches conservées est proportionné à la force du sujet.

Avec de gros troncs, la greffe en couronne est

à préférer; outre qu'elle facilite l'apport d'un plus grand nombre de rameaux greffons, elle n'oblige pas à fendre le sujet. Si les couches corticales de l'arbre sont trop vieilles et rugueuses, nous employons la greffe en tête dans l'aubier [fig, 43 et 44, p. 119).

En même temps que l'on greffe de gros arbres, on attache des tuteurs sur les moignons pour y

Fig. 123. — Gros arbres préparés pour être restaurés par

la greffe.

accoler plus tard les nouveaux rameaux qui pourraient être brisés par le vent {ftg. 84, p. 196).

On nettoie l'écorce du sujet, on y passe ensuite un lait de chaux, et on renouvelle la terre végétale autour des racines.

Ces derniers travaux devront être faitî en

hiver, en même temps que Tamputation provisoire des branches à greffer. Assez souvent, on pratique une année à l'avance la taille des branches et des racines, pour tempérer la vigueur de Tarbre et le disposer à supporter le nouveau greffage.

Les arbres en basse tige seront restaurés d'après les mêmes principes.

Les buissons^ évidés par la suppression des branches inutiles ou trop rapprochées, seront greffés à la naissance des bifurcations.

Les vases devront être greffés sur les membres qui forment la charpente du sujet, et à une même hauteur. Il serait même facile, par suite du regreffage, de modifier la tournure ou l'étendue du vase.

U éventail sera greffé sur ses ramifications principales ; le tronçonnement des branches est calculé de façon que, raccourcies, elles continuent à figurer le squelette de l'éventail.

Le cordon vertical ou oblique^ simple ou double, pourrait être regreffé aussi bas que possible. Le cordon horizontal sera greffé à la hauteur du coude formé parla tige unilatérale ou bilatérale.

La palmette à branches horizontales ou obit^ ques, simple ou double, sera restaurée sur chacun de ses membres. Quand la charpente comporte un grand nombre d'étages de branches, on en retranche environ le tiers, en tête de l'arbre, et on coupe la tige à cette hauteur. Les branches

RESTÂURATIOiN DES ARBRES PAR LA GREFFE. 395

seront ensuite raccourcies par longueurs graduelles, les tronçons du sommet étant plus courts que ceux de la base.

Le candélabre [fig. 124) est regreffé sur ses membres (A, B, G, D). En A, le greffon couronné par son bourgeon terminal a fourni un rameau

Fig. 124. — Restauration d*un arbre formé en candélabre (Regreffage d'une autre variété).

direct de prolongement. En B et en D, le greffon portant deux yeux a produit deux rameaux; par le pincement, on a rogné la pousse du sommet,

398 RESTAORATION DES ARDRES PAR LA GREFFE, fages de côté sur branche encore vivace, nous recommandons la greffe sous écorce {/îg. 30 et 31) mise en pratique dans notre établisse-

Fig. ISG. ~ llegrelliige d'uu arbrs en liaute tige ï branchage pyramidal.

ment par nos premiers greffeurs Payn, Ruelle, Asselin, Briel, lorsqu'il s'agissait de modifier la forme ou l'espèce de nos arbres d'étude, détruits aujourd'hui par le grand hiver de 1879-1880.

nESTAURATlON, PAR LA GREFCE, DES ARBRES GBLËS

L'hiver de 1879-1880, renouvelant lesépreuves rigoureuses de 1709 et de 1788-1789, a détruit ea France un nojnbre considérahle d'arbres

et d'arbustes fruitiers, forestiers ou d'ornement.

De toutes les expériences tentées pour faire revivre les végétaux atteints par le froid, le recepage et le- greffage ont seuls donné quelques résultats avantageux, toutes les fois que le sujet était jeune, et qu'il lui restait une base saine et vivace.

La partie de l'arbre couverte par la couche de neige a été le point de départ de la reconstruction des arbres gelés.

Le recepage est le tronçonnement de l'arbre au niveau de cette partie vive ; alors des bourgeons percent l'écorce et se développent ; le talent du jardinier, du vigneron, du forestier, sait, par un ébourgeonnement lent, conserver un nombre suffisant de rameaux et les dresser suivant la forme à donner à l'arbuste. La figure 14 peut donner une idée du recepage d'un jeune sujet de pépinière, après une année de végétation nouvelle.

Il est arrivé, cette fois, que l'arbre déjà grefiTé émettait, au-dessus du bourrelet, des pousses étiolées portant des germes de chancre, ou bien projetait au-dessous de la greffe des brins du sauvageon, alors que la partie de la greffe était ellemême compromise. Dans ces deux circonstances, le greffage peut réparer la situation en fournissant à l'arbre des bourgeons sains, vigoureux, d'espèce « cultivée ».

De nombreux jardins et vergers ont été répa-

400 HKSTiUKATION DES AHBHES PAK LA GBEFFE.

rés, le sujet étant assez vif, et la provision de rameaux-greffons suffisante.

Les greffages en couronne {fig. 34 et 35), placage en tète [fig. 39), en fente [fig. 49, 51, 52), en tête dans l'aubier {/ig- 43 et 44), ont produit de bons résultats.

Les indications particulières que nous voulons donner seront plus saisissables avec des exemples dessinés sur nature à l'automne

Le Poirier {fig. 127), gelé au-dessous de la greffe, a été tronçonné au vif (en A) et greffé en a avec une variété résistante au froid, Beurré Baltet père, dont les greffons, par conséquent, Fig. 127. -Roiiauraiion étaient intacts. Après deux

par la greffe d'a«Pm. , ^^ végétation, le

jeune arbre o, dresse en palmette, couvrait le treillage occupé jadis par Charles-Ernest.

Le Pommier [fig. 128), Calville blanc, gelé sur sa première greffe (E), avait son bourrelet {d) Irop près du sol pour que l'opération précédente lui soit appliquée ; alors il fut surgreffé (en e)

avec une variété vigoureuse , indemne du froid.

Le nouvel arbre (F) , Transparente de Croncek, sera dressé ea pyramide, en éventail, en vase ou même en haufe-tige : nous conseillons une forme plus naine, le double bourrelet étant susceptible de calmer la vigueur de l'arbre et d'accroître sa fécondité.

Après avoir modilié la variété de l'arbre, le greffage peut encore en changer l'espèce. En voici l'exemple.

L'Abricotier {/iff. 129) ayant eu 1. tête (B) gelée "'î.l''.^^'^.*" et la tige (A) de Prunier mirobolan détruite jusqu'au niveau delà couche de neige (C), fut regreffé à ce point (c, yîj. 130) avec du Prunier Beine-Claude, espèce assez résistante au froid. La tige [a) se développa en 1880; les autres pousses furent ébonrgeonnées, pincées successivement, puis élaguées (en c), à la chute des feuilles. L'année suivante, le branchage {b) vint couronner la tige (a) parfaitement saine et parfaitement soudée (en c). Ajoutons que pas une greffe ne manqua, il semblait que la force vitales'était concentrée au collet de laplante.

L'opération fut faite le 30 avril, greffe en cou-

Fig. 129. — Abricotier gelé Jusqu'au niveau de la neige.

ronne» Tout le carré d'Abricotiers fut ainsi Irans*

formé ; il en fut de même d'un carré de Pêchers greffés sar Prunier. Il était difficile d'agir autrement, le Pêcher et l'Abricotier se soumettant difficilement au greffage par rameau, et les greffons de ces deux espèces ayant d'ailleurs été détruits par le froid.

Le greffon était, en effet, l'élément rare. Nous avons pu en trouver sous la neige et en recueillir sur les plants abrités à la cave pour les expéditions d'hiver.

Parmi les faits cités dans notre Mémoire relatif à l'Action du froid sur les végétaux pendant fhiver de 1879-1880, nous en retiendrons deux qui sont particuliers au greffage :

1° Un groupe de Pruniers Damas en pépinière, demi-gelés, furent greffés ea tète et constituèrent de bons arbres après une année de sève; mais tandis que le greffon développait des pousses robustes,

FJg. 130. — Trinarormalloii d'un abricotier gelé en prunier Reine-Claude,

la tige n'émettait aucun bourgeon, et le pied, précédemment couvert de neige, lançait de nombreux gourmands, promptement réprimés. Le mouvement de sève, avec ses forces aérienne et souterraine, suscita la formation d'une couche cylindrique de cambium parfaitement saine qui s'établit sous l'écorce de la tige.

2° Des étalons d'Aucuba et de Rhododendron ayant subi — 25°, il leur fut coupé immédiatement des rameaux-greffons qui furent aussitôt utilisés à chaud, sous verre. La greffe réussit, des plantes vigoureuses se formèrent, pendant que les grosses touffes initiales disparaissaient tuées par le froid.

Plusieurs circonstances se sont présentées où, manquant de greffons d'hiver, on laissa le tronc développer quelques rameaux qui furent ensuite écussonnés au mois d'août de 1880 ou de 1881, suivant nos indications des chapitres précédents.

Le Rosier tige, gelé, a été l'objet d'un travail particulier qui a réussi. Nos confrères de Paris et de Rrie ont agi de la même façon.

Le Rosier [fig, 131) est perdu ; la tête (A) est détruite ; la tige (A) est gelée. Au printemps 1880, une série de drageons émerge des racines et du tronc; l'édrageonnement, ou suppression des drageons, a conservé le rejet mieux placé (C) au collet ; et le palissage l'a accolé (/,/,/,) à la tige morte remplissant ici les fonctions de tuteur. Au mois de septembre, le pincement ou rognage

(en e) de la cime a contribué à la lignification de sestissus et au gonQement des yeux de tête.

Flg. 131. — Pramiëra

Fig. 13!. — Oeaiième année

Rosier tige. gelé.

Rosier lige, gelé.

En 1881, la Homélie ligeJC, flg. 132), attachée par les liens (/,/) à Tancien Églantier (A), a donné «3,

des rameaux latéraux {B,B) qui ont été écussonnés. Les pluies d'août, succédant aux chaleurs tropicales de juillet (+40°), ont fait sortir les écussons; c'est pourquoi les rameaux (B,B) ont été écourtés à 0"*,25, puis à O^'ylO de la tige ; au printemps 1882, ils seront retranchés (en o). La tige primitive (A), désormais inutile, sera coupée (en a) et le Rosier sera définitivement reconstruit. Tels sont, en résumé, les principaux moyens que nous avons employés pour atténuer les désastres du grand hiver.

Le greffage de la Vigne a été décrit par les auteurs de l'antiquité et recommandé plus récemment par Olivier de Serres, l'abbé Rozier, Chaptal, Noisette, comte Odart, Jules Guyot, Rendu, Pellicot, Cazaiis-Allut, Henri Mares, Victor Pulliat. Son but a toujours été de rajeunir une vigne épuisée ou d'en modifier l'espèce.

Rajeuni?* une vigne, au moyen d'un sarment de race vigoureuse que l'on insère sur l'ancienne souche, et qui, s'enracinant, vivra de ses propres forces après avoir accaparé la sève du sujet.

Modifier Fespèce, en substituant un cépage robuste et fécond à un plant délicat ou stérile.

Cette rénovation, localisée pour ainsi dire dans le jardin de l'amateur, s'est étendue au vignoble de la grande culture.

Par suite de conditions économiques plus favorables, le commerce des vins a pris une extension telle que Ton a cherché à augmenter la quantité et la qualité du produit en transformant des champs de vigne d'un rendement moyen en producteurs vinifères largement rémunérateurs.

On évalue à des centaines de mille le nombre de ceps greffés à cet efTet, chaque année, dans le Midi avant 1866, date de l'apparition du phylloxéra.

On sait que le phylloxéra est un puceron souterrain qui s'attaque aux racines de la vigne. Par sa multiplication effrayante, par son mouvement de propagation du centre à la circonférence, par les bonds extraordinaires de seè colonies aphidiennes, des vignobles tout entiers ne tardèrent pas à disparaître dans cette riche région vinicole qui s'étend des Alpes aux Pyrénées, de la Méditerranée à l'Océan.

Après avoir essayé de nombreux procédés préventifs, curatifs ou insecticides, les viticulteurs ont cherché s'il n'y aurait pas possibilité de greffer nos cépages, menacés par l'insecte, sur quelque espèce qui lui résisterait par la nature de ses racines.

En août 1869, à l'apparition de notre première édition, M. Gaston Bazille, président de la Société d'agriculture de l'Hérault et lauréat de la Prime d'honneur, voulut bien nous communiquer ses recherches sur cette question. 11 projetait le rap-

prochement des Vùis et des Cissiis, de la famille des Ampélidées, famille qui comprend les Ampélopsides et les Vignes.

Nous répondîmes à cette marque de confiance en recommandant un plant exotique, robuste et vigoureux, cultivé alors pour le décor des berceaux, inscrit à notre catalogue sous le nom de « Vigne d'Orient » . Depuis, nous avons constaté que cet arbrisseau était le Vitis cordifolia Riparia^ importé de la région est et nord des Etats- Unis, par André Michaux. Le Riparia a résisté aux — 30° de l'hiver 1879-1880 et, en ce moment, c'est le sujet porte-greffe qui a donné les meilleurs résultats, au triple point de vue de la résistance à Tennemi, de la rusticité dans les sols variés de la région viticole, de l'adaptation au greffage des cépages vinifères.

Un mois après cette correspondance — qui fixe quelques points de priorité dans la question actuelle, — M. Laliman signalait, au Congrès viticole de Beaune^ l'immunité de vignes américaines plantées au milieu de cépages indigènes défaillants, dans ses collections de La Touratte, à La Souys, près de Bordeaux, et en recommandait la culture. A partir de ce jour, la lutte contre le phylloxéra prit un nouveau caractère qui peut s'exprimer ainsi : vivre avec son ennemi ou malgré lui.

Des millions de plants de Vignes américaines, groupe des Labrusca, jEstivalis^ Cordifolia^ ont

pénétré dans la région sud-est, sud, sud-ouest de la France, soit au titre de producteur direct, soit pour servir de porte-greffe à nos excellentes espèces cultivées pour le pressoir.

Nous avons visité ces vignobles immenses, jadis florissants, que nous avions parcourus avant le fléau, de Dijon à Marseille, de Niceà Libourne. Partout, nous avons rencontré des propriétaires avides de reconstruire leurs vignes et, dans ce but, n'épargnant aucun sacrifice, puis des vignerons se familiarisant avec la nouvelle nomenclature ampélographique, et pratiquant déjà la greffe avec le succès de greffeurs de profession.

Grâce aux efforts des Sociétés et Comices, de l'Etat et des Administrations particulières et publiques, certaines préventions contre le greffage ont déjà disparu. Nous voulons, à notre tour, que l'Arboriculture seconde la Viticulture en lui enseignant une de ses opérations les plus chères, et en lui exposant au préalable, avec preuves à l'appui, que la Vigne greffée produit vigoureusement et abondamment un vin aussi ferme, aussi généreux que la Vigne de pied franc.

Nous pouvons même affirmer qu'elle n'a rien à perdre à la comparaison.