VIGUEUR ET FERTILITÉ DES VIGNES GREFFÉES
La Vigne greffée sur une autre Vigne, c'est-à- <lire sur une espèce du même genre botanique,
ne peut manquer de vigueur ni de production, non seulement avec l'ancien système de greffage, le greffon prenant racine sous terre, mais encore avec le nouveau, s'opposant au racinement du greffon.
En voici quelques exemples. Aux portes de Montpellier, M. Pagézy récoltait, en 1880, 42 hectolitres de vin par mille souches d^Aramon greffées le 7 mai 1876, en incrustation et sur place, sur Clinton de 3 ans ; les sarments mesuraient 4 mètres de longueur.
Dans les mêmes parages, le domaine de Valautre à M. de Turenne, réputé pour ses vendanges extraordinaires — 300 à 400 hectolitres par hectare — récoltait, en 1881 , dix litres de vin par cep à'Aramon, greffe de cinq ans, en place, sur Riparia d'un an, et promet de dépasser son ancienne splendeur.
Une vigne française soumise à la submersion par M. Berlandier à Barbentanne (Bouches-du- Rhône), regreffée sur place en Chasselas^ produisait en 1880, à deux ans de greffe, 20,000 kilogr. de raisin sur 5,000 ceps.
Il est encore d'autres avantages qu'il convient d'inscrire à l'actif de la greffe.
A l'Ecole nationale d'agriculture de Montpellier, M. Berne, jardinier-chef, a pu réunir, par le greffage sur plant américain, les cépages de nos diverses régions viticoles et.les espèces d'Espagne, d'Italie, de Grèce, de Chine et du Japon, plu-
sieurs sortes refusant d'y croître de pied franc.
La Roussane^ des Côtes-du-Rhône, y produit 10 kilos de raisin par long bois, ht Cabemet^ fructifie aussi abondamment que dans les palus girondins. Nos Pineau, de Bourgogne, Vert-doré, de Champagne, Gamay du Beaujolais, Folleblanche des Charentes, Mondeuse du Dauphiné, etc., que Ton chercherait vainement dans le vignoble languedocien, chargent bois et fruits dans le clos de la Gaillarde, greffés sur Miparia, York^ Vialla, SoloniSy Taylor et Alvey, Nous leur avons trouvé des scions de 2 mètres, 3 mètres et 4 mètres de longueur, dimensions rarement atteintes dans le centre de la France. Nous avons constaté le même fait dans les sables du domaine de TArmeillière, en Camargue, dirigé par M. Reich, avec VAramon du Midi, les Pineau et Gamay du centre, \q Riesling des provinces rhénanes.
A Pertuis (Vaucluse), M. Pécout a des cépages d'origine turque, délicats francs de pied, mais luxuriants et féconds, greffés sur américain.
Qui sait si le greffage, en propageant les cépages fins de tous les pays, n'est pas appelé à améliorer la saveur des vins de grande culture?
De pareils résultats ne doivent pas surprendre les personnes versées dans l'étude théorique et pratique du greffage. La juxtaposition des vaisseaux et des cellules de deux végétaux, réunis par la greffe, provoque une sorte de point d'arrêt
4i2 RESTAURATION DES ARBRES PAR LA GREFFE.
dans les fonctions du fluide nourricier. La sève aqueuse puisée dans le sol par les racines arrivera avec moins d'abondance dans les organes aériens; ceux-ci ayant moins de sève froide à élaborer fourniront, sous Faction de Tatmosphère, une plus grande somme de carbone aux tissus ligneux; ils solidifieront le cambium et prépareront les bourgeons à la fructification.
Le même raisonnement nous fait expliquer la disparition ou la diminution de la coulure du raisin chez les vignes greffées. Entre autres exemples, le rôle du greffage contre la coulure nous a semblé évident devant les Cabemet greffes sur Rupesù'is^ comparés aux sujets de pied franc, dans une pièce de vigne aux environs de Saint- Emilion, à M. Piola.
