‹ L'art de la cuisine française au dix-neuvième siècle (volume 3)Chapitre 9 sur 194 · TRAIT DE DÉVOUEMENT · texte numérisé non relu

TRAIT DE DÉVOUEMENT

nistres se répandaient avec rapidité sur les mémorables événcmcnls de Paris. Cette grande cité, au dire des provinciaux , était à feu et à sang. Quelle consternation pour les personnes qui sc trouvaient aux eaux , séparées de leur famille I quelle cruelle anxiété ! quelle position ! Pendant ces trois journées , cette dame respectable changeait à vue d’œil , et ne pouvait plus prendre aucune nourriture la consternation la plus profonde régnait parmi ses gens.

Son valet de pied, nommé Pierre Dupuis, pria madame la baronne de lui permettre de partir en courrier, lui assurant que bientôt elle serait tranquillisée par les lettres qu’il lui rapporterait de sa famille. Il part avec la plus grande diligence , arrive à Fhôtel , rue d’Artois , reçoit ses dépêches, et repart à l’instant même. De retour à Saint-Sauveur, madame la baronne le remercie de son zélé dévoûment. Elle est heureuse, rien de fâcheux n’est arrivé aux personnes de sa famille • mais les journaux l’effraient. Selon les uns tout est pour le mieux , selon les autres il faudrait bouleverser le monde entier. Triste chose que la confusion des systèmes politiques! Le rédacteur de chaque feuille voudrait que l’on gouvernât à sa guise. Quel dédale! quel océan de discordes civiles.

O révolutions! si le Ciel vous envoie sur la terre pour châtier la tyrannie des rois, que ne rendez-vous les peuples plus heureux et meilleurs! Mais telle esi la destinée des nations , elles furent toujours le jouet des ambitieux qui veuleni, bon gré , mal gré , les gouverner. Pourquoi faut-il que le sort de l’honnêle homme soit aussi bouleversé par ce renverse-

d’un domestique. xxxj

ment de toutes choses ! Mais laissons là ces douloureuses réflexions,

Ne pouvant quitter sa maison de Paris, M. le baron de envoya un de ses amis chercher madame la baronne, qui bientôt se retrouva au milieu de sa bonne famille. Le valet de pied ne fut point oublié: il reçut une forte indemnité en argent; puis il devint l’un des premiers courriers de cette maison de banque , la première des deux mondes. Voilà mon Pierre Dupuis heureux de son action de dévouement ; caril fautdirc à sa louange qu’il avait quatre enfants: et qu’il pouvait lui arriver des malheurs sur la route, où il fut plusieurs fois arrêté, et questionné à l’infini.

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TR-AITÉ DES GROSSES PIÈCES DE POISSON DE MER ET DE RIVIÈRE , DE BOUCHERIE , DE VO¬ LAILLE, DE GIBIER ET AUTRES.

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