ET QUARTIERS DE PORC FRAIS

SOMMAIRE

Moyenne grosse pièce de jambon glacé anx épinards ; idem à la jardinière 5 idem à la macédoine 5 idem garnie de carottes nouvelles ; idem aux pointes d’asperges ; idem garnie de petits pois à la parisienne: jambon glacé à la parisienne, grosse pièce garnie d’hatelets; idem h la française, grosse pièce garnie d’hatelels; idem braisé et glacé; idem braisé au chasseur napolitain, grosse pièce garnie dhalelets; idem à la Michel-Ange, grosse pièce garnie d’hatelels; moyenne grosse pièce de jambon braisé au macaroni à 1 italienne 5 idem glacé au pilau à l’égyptienne; jambon braisé à la Filz-James , grosse pièce