APHORISMES : " Des racines légumineuscs

' Du panais.

Quod pastum tribuat sit pastinaca vocata :

Attamen illa parüm nutrit, quia non subacuta. Confortat coitum, non est ad menstrua muta.

On a nommé panais un légume qu'on paít, Qui, sans goût, nourrit peu, mais néanmoins qui plait Pour donner des désirs à l'utérus avare, Et rendre l'action vigoureuse et moins rare.

On n'a pu rendre mieux l'étymologie du panais qui vient du mot paître, et que le texte a plus sensiblement exprimée à la faveur du latin. On regarde cette racine comme nutritive et échauffante dans l'ordre des aliments, et comme diurétique, hystérique et fébri- . fuge dans celui des médicaments. La marmelade de panais légèrement sucrée excite l'appétit, et convient à merveille aux convalescents.

Jus olerum cicerumque bonum, substantia prava

Des racines, des grains qu'on dit légumineux, Le jus est salutaire et le corps vénéneux.

Cet aphorisme sur les substances légumineuses , les comprend toutes. Il est vrai, pour les raisons qui viennent d'étre détaillées dans les commentaires précédents. Le danger vient principalement de l'àcreté , de la dureté des enveloppes et des écorces, et la salubrité, de la douceur du jus qui contient la substance nourriciére, ainsi que de la facilité avec laquelle les organes de la digestion peuvent en faire l'extraetion.

Des fleurs légumineuses.

, x" APHORISME XLVI.

De la bourrache.

Cardiacos aufert borrago, gaudia confert ; Dicit borrago : gaudia semper ago.

Cardiaque, inspirant une aimable folie, " La bourrache nous dit : Point de mélancolie!

Cette plante est plutôt médicamenteuse que légumineuse. Cependant, comme on s'en sert aussi quelquefois dans nos cuisines, que ses fleurs se mêlent aux salades comme celles de capucines, on a cru pouvoir placer ici cet aphorisme. On remarquera, pour l'intelligence du texte, qu'en médecine on désigne par les termes de cardiacos dolores , une affection vive et douloureuse de l'orifice supérieur de l'estomac, nommé en latin cardia, et qu'en francais on appelle cardiaques les remèdes propres à Ôler ou caimer cette douleur. Les anciens médecins s'exprimaient ordinairement de ja sorte, quand ils parlaient d'une substance nutritive et agréable : Æ{le réjouit le cœur, dissipe la mélancolie, etc. C'était ainsi, selon eux, que le vin, les cordiaux de toute espèce, excitaient la gaité, et dissipaient le chagrin. Les fleurs de bourrache, de buglose et de violette, portent encore aujourd'hui spécialement le nom de fleurs cordiales.

Des feuilles légumineuses.