STATISTIQUE POUE

L'Angleterre 38kil. 9 par habitant.

Etats-Unis 28 3 —

France 13 8

Allemagne 12 1 —

Autriche 8 9 —

Russie 4 9 —

De plus, en même temps que partout les auteurs signalent la plus grande fréquence de la carie (nous rapportons plus loin de nombreuses statistiques prises dans les écoles), en même temps que cette fréquence, la production du sucre dans le monde augmente. Elle s'est élevée, en 1896-1897, à 7,254,000 tonnes dont 3,432,000 tonnes de sucre de canne et 4,822,000 de sucre de betterave.

La civilisation est pour certains auteurs un facteur important dans l'étiologie de la carie dentaire. Les statistiques, cependant, sembleraient conclure en sens contraire, puisque le département de la Seine a un excellent rang au point de vue de la denture.

D'ailleurs Broca avait déjà montré que le séjour dans les villes n'est pas une cause forcée de dégénérescence physique. Cependant, il est incontestable que le surmenage, la privation d'air entraîne, à la longue, une déchéance de l'organisme, qui peut se traduire par la carie du côté du système dentaire.

Mais, d'autre part, les lois de l'hygiène étant mieux observées dans les villes, peuvent suffire à contrebalancer cette mauvaise influence, et c'est peut-être là ce qui explique l'excellent rang que les statistiques donnent au département de la Seine.

En résumé de ces différents facteurs, trois surtout sont à retenir : l'influence de la race et de la nourriture, d'une part, et, d'autre part, l'influence de la civilisation.