Tome I. C

XXXIV ù VOCABULAIRE.

Coco (Eau-de-vie de). Avec la liqueur que con tiennent les fruits des cocotiers, on fait une boisson vineuse que les Asiatiques nomment fari. Du tariils retirent, par la distillation, une eau- de-vie trèsagréable qu’ils appellent calou. Cette eau-de-vie est très-enivrante : les Européens doivent s’en défier; elle leur donne la dyssenterie et leur cause la mort.

Corrcen Les vareurs. C’est les forcer à s’entasser dans les diverses parties de l’appareil distillatoire, lorsqu'on ne leur laisse pas des issues assez larges pour s'échapper et entrer dans le condenseur.

Conosarion. Cohober, c’est répéter une distillation plusieurs fois, en reversant dans l’alambic ou dans la cornue, sur le résidu, le produit de l'opération, et en continuant le feu. |

Conoser. Voyez Cohobation.

Co1FFER LA CHAUDIÈRE. C’est couvrir la chaudière de son chapiteau, qui doit s’ajuster avec son collet d'une manière assez exacte pour que le moindre lut suffise pour empêcher les vapeurs de s’échapper.

Cor pu cuarireau. C'est la partie du chapiteau qui s’ajuste avec la partie supérieure ou le collet de la chaudière. ; |

CoLLET DE LA CHAUDIÈRE. Les distillateurs nom ment ainsi l'extrémité supérieure de la chaudière dans laquelle entre le chapiteau.

Cozorer L’EAU-DE-vIE. C’est lui donner un air ce vieillesse avec le caramel. Voyez caramel.

Cowususrisce. Les distillateurs nomment combustibles tous les corps susceptibles de brûlér en produisant de la chaleur et de fa lumière. Le bois, la houille, la tourbe sont les combustibles qu’ils emploient,

VOCABULAIRE. XXXY

ComMMisStONNAIRES, MARCHANDS DE Vins. Ce sont des négocians qui achètent des vins et des eaux-devie par commission, ou pour leur propre compte, et pour fournir at commerce qu'ils font de ces liqueurs. Ils s’adréssent ordinairement à des courtiers qui habftent les villes où se tiennent les marchés, afin d’y faire faire leurs achats sans se déplacer.

ConpensarTeur. C’est une partie d’un appareil de distillation dans laquelle les vapeurs aqueuses se condensent, et laissent échapper les vapeurs alcoholiques qui ne vont se condenser que dans le serpentin.

La différence qui existe entre le condenseur et le condensateur, c’est que le premier est destiné à faire passer à l’état liquide toutes les vapeurs qu’il recoit, tandis que le condensateur rend à Fétat liquide les vapeurs les plus aqueuses, et laisse échapper les vapeurs spiritueuses pour qu’elles aïllent se mettre à l'état liquide dans le condenseur. Les vapeurs aqueuses

qui se condensent dans le condensateur rentrent con- | tinuellement dans l’alambic par un tuyau de retour.

ConpEnsaTion. Action par laquelle un corps diminue de volume, par la perte qu'il fait d’une portion de calorique qui le pénétrait, et qui tendait à écarter ses parties; de-là on appelle condensabilité la propriété qu'ont les corps de pouvoir être condensés ou réduits à un moindre volume par le refroidissement; ce qui leur arrive toutes les fois qu’ils passent d’un lieu plus chaud dans un lieu moins chaud, ou qu'ils sont entourés d’un air moins chaud que celui qui les environnaït auparavant, ou qu’enfin ils se trouvent voisins de corps moins chauds qu’eux.

ConpensaToire, Voyez Tuyau condensatoire.