XX VOCABULAIRE

Les alchimistes ont qualifié leur art de véritable philosophie, ou philosophie des adeptes. Leur but était de faire de l'or et de trouver un remède universel.

Aujourd’hui, le mot alchimie n’est plus employé qu’en mauvaise part, et pour désigner le charlatanisme qui parle le langage de la science.

AzLcocÈne. Instrument imaginé par les distillateurs du 19° siècle, qui l’ont ajouté aux anciens appareils, et dans lequel se fait l'analyse des vapeurs qui s'élèvent de dedans la chaudière. Le docteur Solimani est le premier qui ait ainsi nommé cet instrument qu'il a placé entre la chaudière et le condenseur.

Azconoz. Mot arabe qui veut dire subtil. Les an ciens donnaient le nom d’alcohol à plusieurs substances volatiles , même à des poudres subtiles. Les chimistes modernes ont adopté ce mot pour désigner ce qu’on

appelait autrefois esprit-de-vin. Comme cette sub- | stance se forme dans toutes sortes de substances sucrées qui fermentent , telles que le cidre, le poiré, J’hydromel, le vin de cerises, etc. , il fallait lui donner un nom générique.

L’alcohol est un fluide très-transparent, très-volatil , beaucoup plus âcre et d’une saveur plus chaude que l’eau-de-vie : le plus pur marque 40 à 453 degrés à l’aréomètre. |

Il n'existe point tout formé dans les végétaux, mais il est le produit de la décomposition du principe sucré pendant la fermentation vineuse. On l’obtient par la . distillation de l’eau-de-vie et de plusieurs liquides des végétaux fermentés. | |

ALGOHOLOMÈTRE. Instrument imaginé par M. Alègre