HYGIÈNE

TRAITEMENT ALIMENTAmE DE LA PfiTISlE PULMONAIRB

S'il est des pays qui n'ont point de pbiisiqaes (i), comme l'Âbys^inie, il y en d'autres qui ea opit beaucoup*; tel est le cas de la France. En effet, dans notre pays, plus du cinquième des décès sont occasionnés par la phtisie. Swr 8 à 900.000 décès annuelp, il y en a près de 200.000 provenant de cette maladie.

Un grand nombre de malades, mourant d'autres maladies, ont des traces de tubercules piflmonaires guéris ou non évolués. Ainsi Hugues Bennett a trouvé des cicatrices de tubercules chez le. quart ou le tiers des morts, Roger et Natalis Guillpt chez 4 sur 5. Le D' Perroud en a trouvé chez tous les vieillards de l'hospice de la Charité de Lyon, âges de plus de 70 ans. Le D' Boudet, en autopsiant

(1) Extrait du Lyon Médical, 18 juillet 1897.

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1 .000 sujets des hôpitaux de Paris, morts de toute autre maladie que la phtidie, en a bv)uvé 9 $ur 11 ayant des tubercules polmonaires non ëf olués ou cieatrifiés.

Sur il passants que vous rencontrez dans les rues de Paris ou de Lyon, il y en aurait donc^ d'après le D' Boudet, 9 qui ont de6 tubercules pulmonaires qui ont évolué ou peuvent évoluer sous Vinfluence d'une cause déf^rimaute.

Pour prévenir cette maladie, que fdut*il faire? 11 faut maintenir ou développer l'embonpoint et non l'obésité. Aussi le professeur Fonasagrives, dans sa Thérapeutique de la phtisie pulmonaire, page 44, dit très justement : a Tout individu prédisposé à ha phtisie qui traverse une phase accidentelle d'amaigrûisement confine à la période de tuberculisation confirmée Beaucoup d'amaigrissements ont été considérés comme symptômes de début, alors qu'ils constituaient dés conditions provocatrices de l'évolution tuberculeuse. »

L^embonpoint peut prévenir cette évolution, car il' entretient les forces et la vie. Ainsi « à la fin de l'Empire romain, TÈtat n^ayant pas assez de soldats pour s'opposer à l'invasion des barbares, enrôla les gladiateurs ; quoiqu'ils fussent de forts WanK hommes, très vigoureux, ils ne purent pas supporter les fatigues de la guerre parce qu'ils n'avaient pas d'embonpoint^ pas de cette réserve de graisse nécessaire pour l'entretien de k vie dans l'intervalle des repas.

Les hommes mourant de faim succombent au bout de quatre jours, s'ils sont maigres ; ils succombent aii' bout de huit, dix ou quinze jou^ s'ils sont gras. La 'Caisse agit comme co^nbûî^tiblë entretenant là chaileùr et pur

cmlftëqubnt léB femmes du l'bt'gmisiné, puisque^ d'bp^èë Milne^Ëdwfald.^, 48 pdUf 100. d« la ohdirar |)roduite diot le corps sis tt*ntisformedt bn idrc6&. Com«« nèm Fettseif he Llebfg^ dfltls »ed Lmt^ti »u^ /a «Aftnie^ page ÈiS^ dé mètne qtié le lîafbdbe ded alittietltë^ Itt gfttisisè acratndlëe dani* rdrgdtiiâme eti bHlIatit dàfifl le bdf [M des ëhittlftut défâgë elthctettlMit amant de cbaleUf qtte 6i elle brùldit datie Ttir ou Toxygène. La seule difTérence, c'est que la quantité de chaleur produite se répartit en des intervalles de temps ifiëgaux« Ddfis l'dtygètie pur \A oombustion se fait d'Une lîiânlèi'e plus i^Apide et lA tehipërâtùre est plus ëletëei DausTair la combustion est plus lente et la tetnpëràtttré est ttldiddire, ttiais absst bile se maintient plus longtemps. Datis Perganisme Tivatit la cdmbusiioti elt etioore plus létite; la khaleti^ moitidre^ mais elle le thainUetit eneoN plus lôngtetnpsi

Ou doit donc prescrire aux phtisiques les aliments qui produisent le plus de chaleur, puisque ce sont ceux-là qui produiront le plus de forces, Liebig,dans ses Nouvelles lettres sur la chimie^ p. 149, nous enseigne que pour maintenir le corps ù la même température, à temps égal et 4 dépense égale d'djtygène» il faut ;

100 de graisse;

340 d'apiidon ç\k forlneuic;

S49 de Buore de canne;

3Ç3 do siicre de raisin ou suero de lait;

770 de chair mqsculaire fraîche 1^1;^ groisaç* ,, û*aprèa ces chiffres, Lfiebig conclut ^ue i kiiogra^uiç de graisse produit autant de chaleur i|ue S kil« 4 d'amidon ,

TRAITBMSRT OS tU. PHTISIE lOt

que S.kili 5 de sucre de caatie, que 2 kiK 6 de lucre de raisin et qtie 7 kiit 7 de tiaade dégraissée.

Aittsi 11 iftttt ptmxire eu pretnier liea lée tmtièt-es gnisaeA) Iditi orâtne, btmrre, gMime de viande, moelle des oët land, bttilm vëgétalee ou animales ; eu second lieu^ les fëeuleuts on tartueux; m ti*eiiiième lieu lee matièreii sucrëës; sucres cHteh, fruits divet« (Oguesi dattes ; rat^' siâd, cerisbs,' fratB68)i

Lea aUmettta qui {trodulsë&t le plus de ebalebt* daul l'of laulsme sent ëgalétileat cëttx qui prodiilseut daus le enrpê \è pHé de fëserve de graisse et par sditc le plus d'embdtipoifll, et c'est dnus l'ordre suivant : 1* Matins grasses ; 2° Féculents ; 3° Malièies sucrées^ qu'il faut les ptfesefirb aux phtisiques.

11 he f«Ut pus pt-ësbrit^ là paHVé thtligrë de là viande IIU1>, hH's4A'ëlle Hî ethpibyëë étblUêHienibAt, fait mëigI'l^ et occasionne l'anémie. Ranke, dpi^ àVolt libUlri des mbn% ateb de m viaiidti maigtë, feMël-quil Hb bdiit de qUëlqdëS jdtt^b bhc2 éës aiilttiaUi du dépériâsëtiieht et de lé niatgfëU^ qd'ii 6t cdSse)> m leur dotlHn'nt de Ih gi-atise e| des fëmiietiiè.

lia vlbiidë eit Uh ëMiim, ttials aon Ufl fbhifiant, \iOTam Ib éimhme rëttlKrttil^htdttBtt do délii^ j^himà'gistes allemands, Licbtenfels et Froellub, d6 TÎéAbé. tlk odHlitlVéUt liué; Apt^èS tiVol^ fhll UH l'ëpoS ëkélUdiVëment âfëe Ik 4litttaë ^àmk m\t)^è), l'abëélël'^tloh des bàttëittlchli aii cdnir Àf IIU IfêU plU^ toi, ë( 4Ub, Hpk Uù H\^A ehibéié ttb Mnms pesés. ^bUlétitë'^ Bli »tic)«és. l'bôéëlëhitlBt) àU Umkènié dd mWMiï tl'éli |ilii& iHfd, mais f)\\9 était plus intense et plus prolongée. C'était Ih