Cette malade était atteinte d’ulcère rond de l’estomac

Dans les fèces du chien se produisent les mêmes modifications sous l’action du régime lacté (1), le nombre des microbes y tombe de 21.000 ou 25.000 par milligramme

à 500 ou 1.000.

Chez le lapin, le lait non stérilisé élève Île chiffre des germes d’une façon relative et l’abaisse d’une façon absolue. A deux animaux dont les fèces contenaient par milligramme 35et 48 germes, nous avons fait prendre exclusivement du lait non stérile (2) pendant vingt Jours (3). De 35 le nombre des microbes s’est élevé à 57 et de 48 à 89. Avant l’administration du lait, le poids quotidien des fèces était, chez le premier animal, de 175 grammes ;'chez le second de 111 grammes, le nombre des microbes éliminés de 6.125.000 et 5.328.000 ; le régime lacté ayant réduit à 5 grammes le poids des fèces on voit que le chif-

fre des microbes était tombé à 285.000 et 445.000.

Le lait stérilisé abaisse le chiffre des germes chez le lapin d’une façon relative et d’une façon absolue. Après avoir été soumis. pendant vingt jours au régime du lait non stérile, les deux animaux sur lesquels nous avons | expérimenté, ont été nourris de lait stérilisé, De 57 et 89 le nombre des germes est tombé à 7 et 10. Ils n’ont plus

ainsi quotidiennement éliminé par la voie intestinale que

1. Le lait stérilisé seul a été employé das nos expéfiences sur le chien. |

2. Le lait administré à nos animaux contenait de 125 à 130 microbes par milligramme.

3. La ration était pour chaque animal de 1 litre de lait par jour.

35.000 et 50.000 microbes c’est-à-dire un nombre de microbes égal à 1/175 et à 1/106 du chiffre normal (1).

L'action du lait ne s’exerce pas seulement sur les fêces mais sur la totalité du contenu gastro-intestinal..

Dans une précédente communication (2) nous avons montré que chez le chien nourri de pain et de viande, l'estomac renferme près de 50.000 germes à une période avancée de la digestion gastrique, que le duodenum en contient un peu moins de 30.000, que dans lintestin grêle le nombre des bactéries s’élève progressivement du pylore à la valvule de Bauhin'et que dans l’iléon il dépasse 400.000, enfin que dans le gros intestin il est d’un peu plus de 30.000.

Chez un chien soumis depuis deux semaines au régime exclusif du lait l’estomac ne contenait plus que 100 germes ; le duodenum 50; le jejunum 100; l’iléon 1.380 et le gros intestin 1.275.

« Le régime lacté avait donc amené une asepste presque absolue du tube digestif ».

On devine déjà la raison de l’action aseptisante du lait.

Disons-le tout de suite, il n’agit pas comme antiseptique puisqu'il est, au contraire, un excellent bouillon de culture. Quelques auteurs ont cru que le lait activait la

production de l'acide chlorhydrique dans l'estomac et

__ devait à cet accroissement sa vertu aseptisante. Nous

avons déjà vu en étudiant le suc gastrique comme moyen

1. Chez le lapin comme chez l’homme et le chien, le régime lacté

fait disparaitre des fèces les espèces liquéfiantes et les moisissures,

ri