STATISTIQUES OFFICIELLES CONCERNANT LES ANIMAUX DE BOUCHERIE

ANNÉES BŒUFS MOUTONS CHÈVRES CHAMEAUX PORCS | 1915 672.463 | 3.175.201 | 1.061.945 59.799 15.955 1916. 856.324 | 4.054.334 | 1.227.071 62.949 | 29.405 1917 1.010.045 | 4.289.822 | 1.266.383 65.090 51.296 1918 1.172.891 | 4.194.040 | 1.158.327 68.285 102.745 1919 1.322.173 | 5.079.629 | 1.628.874 73.513 127.598 1920 1.494.073 | 6.709.748 | 2.087.658 98.495 132.240 1921 1.517.117 | 6.733.022 | 2.040.304 98.252 115.036 1922 1.558.253 | 6.318.919 | 2.059.573 | 100.411 77.673 1923 1.682.998 | 7.120.792 | 2.358.599 | 105.804 48.564 1924 1.840.199 | 8.214.585 | 2.646.005 | 113.693 55.681 1925 2.054.581 | 9.277.697 | 2.930.336 | 116.305 67.427 1926 1.932.840 | 9.248.462 | 3.037.731 | 117.917 59.811 1927 1.807.911 | 7.590.810 | 2.652.263 | 111.218 47.498 1928 1.813.643 | 8.035.239 | 2.912.167 | 114.463 40.812 1929 2.016.823 | 8.847.930 | 3.395.772 | 124.171 44.912 1930 2.092.002 | 7.975.930 | 3.356.694 | 129.528 59.083 1931 1.908.525 | 6.612.615 | 3.195.150 | 124.729 96.132

Les chiffres soulignés indiquent la plus forte production pour l'espèce.

Espèces animales - Aperçus zootechniques Perfectionnement

N'ayant pas en vue une documentation zootechnique proprement dite, nous bornerons notre exposé aux connaissances élémentaires qu’il nous paraît indispensable de rappeler. Après avoir esquissé ce qu'est, pour

ta

chaque espèce, la production actuelle et mis en relief les progrès réalisés depuis la venue des Français, nous essayerons de dégager des directives générales relatives aux améliorations et aux buts à poursuivre.