COTTE D
Cliandellerie , comment se (hslnbue In chandelle aux diverses maisons.
Recette du suif i i i ,/i6/i^
Chandelle vendue , 90,^86 livres.
Chandelle consommée par chaque maison de l'Hôpital, savoir :
La Pitié 9,5oo*^
Salpêtrière G,65o^
Infirmerie 900^
Bicêtre 6,67/1^
S' Esprit 2,800^^
La Couche 3, 000^
Le Fauxbourg 1 ,5oo^
Hospice 3oo^
Chantier 3o^
Scipion 1,^95^
Total 26,5/19^
Pour la fabrication de chandelle, il y a un maître qui a hoo^ d'appointements, un garçon 120^ et 3 hommes de journées, environ 9 mois de l'année, à raison de 20' par jour, nourris et logés à la maison.
La distribution s'en fait sur les billets d'ordres signés d'un des administrateurs.
Les registres tant pour la vente que la consommation des maisons de l'Hôpital sont tenus par le sous-économe.
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