RÉFECTOIRES DES OFFICIERS ET OFFICIÈRES

On compte à la Pitié (|uatre différents réfectoires :

Le i"" pour les ecclésiastiques;

Le 2' pour les officiiîres à la tète desquelles est la supérieure;

Le 3"" pour les officiers et commis;

Le k" pour les maîtres des classes.

Les délibérations du Bureau ordonnent que ces réfectoires seront servis avec l'économie convenable à un hôpital, et toutes les réformes qui pouvoient être faites sur cette partie ont été effectuées.