La Culture

La combinaison de ces quatre f( tions^ exercées en Séries passionn engendre la Gastrosophie ou sag hygiénique.

La gastronomie ne deviendra scii honorable, que lorsqu'elle saura pc voir aux besoins de tous ; or il es fait que la multitude, loin de faire progrès vers la bonne chère, est plus en plus mal nourrie.

La gastronomie ne sera louable qu'à deux conditions : 1® lorsqu'elle sera appliquée directement aux fonctions productives, engrenée, mariée avec le travail de culture et préparation, entraînant le gastronome à cultiver et cuisiner; 2* lorsqu'elle coopérera au bien-être de la multitude ouvrière, et qu'elle fera participer le peuple à ces raffinements de bonne chère que la civilisation réserve aux oisifs.

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