INTOXICATIONS ALIMENTAIRES

atteints, alors que les adultes restent en parfaite santé. Mais ils ne sont pas atteints par auto-intoxication digestive, comme beaucoup d’auteurs l’admettent, mais bien par intoxication alimentaire venue du dehors.

II suffit en effet de peu de chose pour arriver à une intoxication digestive chez le nourrisson ; il faut chez lui surtout y regarder à deux fois avant de parler d’autointoxication véritable.

Ne voyons-nous pas que de simples fautes de diète des nourrices, que le passage d’une vache du fourrage sec au fourrage vert et gras ou au fourrage mélangé de betteraves, tourteaux ou drêches, suffit pour produire chez certains bébés des symptômes graves d’intoxication digestive, et cela grâce à l’idiosyncrasie si spéciale à cet âge.

Du reste, l’idiosyncrasie se retrouve à tous les âges, variable suivant les personnes, variable suivant les aliments; pour les uns, ce ser^ le gibier, l’écrevisse ou le homard; pour d’autres, les œufs, les fraises, certains champignons comestibles ou même le vinaigre, qui suffisent à produire l’intoxication digestive, alors que les autres personnes présentes ne seront pas atteintes.

Ces cas rentrent cependant, comme les précédents et malgré l’apparence contraire, dans les intoxications alimentaires et n’ont rien à faire avec l’auto-intoxication digestive.

Sans doute souvent le diagnostic différentiel de ces deux . genres d’intoxication est délicat, et il ne faut jamais juger sur l’apparence et parler d’auto-intoxication. Il faut examiner avec attention et critique chaque cas individuellement, afin de ne pas errer dans le traitement, qui sera forcément dilïerent, suivant qu’il s’agit d’intoxication alimentaire ou bien d’aulo-intoxication digestive.

INTRODUCTION

ALTO-IIVTOXÏCATIOIVS

Ces restrictions faites, nous pouvons maintenant aborder l’étude des auto-intoxications véritables, c’est-à-dire des maladies dont les symptômes sont causés par des poisons produits sous l’influence des processus vitaux de l’organisme.

Ces poisons peuvent provenir de deux sources :

Ou bien c’est le fonctionnement des tissus et organes de notre corps qui forme ces poisons;

Ou bien c’est le fonctionnement du tube digestif qui les produit.

De là la distinction des auto-intoxications en deux grands groupes :

1° Auto-intoxications dyscrasiques;

Auto-intoxications gastro-intestinales;