DEUXIÈME LIGNE DE DÉFENSE : LE FOIE

La seconde ligne de défense est constituée par le foie.

Les cellules du foie ont pour fonction de puiser dans la veine porte les substances toxiques qui ont échappé à la pre-

TRIPLE LIGNE DE DÉFENSE

mière ligne de défense, afin de préparer et de livrer au sang, qui va circuler dans l’organisme, des corps peu toxiques, qui puissent s’éliminer plus facilement et sans trop de danger pour l’économie.

Dans la totalité de l’azote qui s’échappe par les reins, on trouve à l’analyse :

Azote à l’état d’urée 83,0 p. 100.

Azote à l’état d’acide urique 1,8 p. 100.

Azote à l’état d’ammoniaque 5,0 p. 100.

Azote à l’état d’extractif (créatinine, 2 p. 100;

acide hippurique, 0,5 p. 100; substances aromatiques, etc.) 10,0p. 100.