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nullement comparer ces deux estomacs entre eux, mais deux états, à des époques différentes, du même suc gastrique.

Nous nous sommes servi, pour retirer le liquide, du tube de Frémont (1). Nous n’entrerons pas ici dans sa description ; nous nous contenterons de signaler ses avantages. Avec le tube de Faucher on est très souvent obligé d'amorcer le siphon, ce qui gêne ensuite dans l'analyse; encore n'arrive-t-on pas toujours à des résultats. La pompe de Kussmaul ne fonctionne généralement pas quand on en à besoin, tandis que la poire du tube de Frémont règle à volonté l'arrivée et le débit du liquide que l'on retire. On est ainsi à peu près certain de vider tout à fait l'estomac. En outre la sonde de calibre moyen (n° 2) est moins molle que celle du tube de Faucher, ce qui permet une introduction prompte et aisée.

Suc GasrRique. — C'est ici la partie la plus délicate des opération : l'analyse du liquide retiré. |

Nous avions pensé tout d'abord employer la méthode d'Hayem et Winter, l'une des meilleures de l'avis presque unanime ; certaines considérations nous ont fait abandonner ce procédé.

Nous avons arrêté notre choix sur la méthode qu'emploie, à Bordeaux, notre professeur, le D' Denigès (2). C'est celle qu'il expose dans ses leçons, celle avec laquelle nous nous sommes, en partie, familiarisé pendant les travaux pratiques. Ce sont des avantages qui paraissent bien minimes et qui pourtant acquièrent une importance de premier ordre quand il s’agit d'opérer soi-même convenablement. Enfin, nous ne voyons pas pourquoi nous irions chercher bien loin une méthode susceptible de critiques quand nous en possédons une excellente, très pratique, sous la main. | ; |

Comme Hayem et Winter (3) nous avons recherché l'acidité

(1) Frémont, Analyse du suc gastrique, Paris, 1893.

(2) Denigès, Manuel opératoire des lravaux pratiques de chimie biologique de la Facullé de médecine de Bordeaux, Bordeaux, 1904.

(3) G. Hayem el J. Winter, Du chimisme slomacal, Paris, 1891. — Hayem et Lion, Exploration physique et chimique de l'estomac, in Traité de méd. Brouardel et Gilbert, Paris, 1905, p. 215-235.

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totale, puis les trois éléments chlorés : acide chlorhydrique libre, acide chlorhydrique combiné aux matières organiques, chlorures minéraux ou chlorures fixes, dont la somme représente le chlore total. |

Disons une fois pour toutes que ces résultats, pour plus d'homogénéité, ont été exprimés en acide chlorhydrique dont l'équivalent acidimétrique pour une solution décinormale de soude ou d'azotate d'argent est de ET par ce., c'est-à-dire 0 gr. 00365.

Nous avons recherché qualitativement les divers acides de fermentation. Enfin nous avons étudié la digestion des albuminoïdes et des hydrocarbonés, en terminant par le dosage du sucre réducteur.

1° Acidité totale. — Nous avons opéré sur 5 ce. de suc filtré. Après addition de IT à IT gouttes de phtaléine du phénol, nous versons, avec une burette de Gay-Lussac, de la soude décinormale jusqu à coloration rosée. Soit x le nombre de centimètres cubes trouvés. L'acidité totale par litre, exprimée en HCI, est :

n X X 0,00365 — n X (200 X 0,00365) ou n X 0,730

2 Chlore total. — Ceci fait, dans le même milieu, puisque tout le chlore est transformé en chlorures, nous allons doser le chlore total en dosant ces chlorures.

Nous ajoutons 100 ce. d’eau et V à VI gouttes de chromate de potasse à 50 p. 100, puis nous versons de l'azotate d'argent décinormal jusqu'à ce que la teinte jaune passe faiblement au rougeâtre. Soit { le nombre de centimètres cubes employés de la solution argentique. Le poids en grammes, par litre, du chlore sous toutes ses formes, exprimé en HCI, sera :

pe ESC 000865 FSC 0,730

3 Acide chlorhydrique libre. — Nous avons adopté la méthode de Topfer. À 5 ce. de suc filtré, nous ajoutons Il à III gouttes de diméthylamido-azobenzol. Si le liquide gastrique ne contient pas d'HCI libre, il reste jaune ; mais s'il en ren-