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Le manganèse est ainsi constant.

Aussitôt d'ailleurs, Ricxe, à la suite de son travail si précis, conclut à la non-existence du manganèse organique : « J'ai établi que la proportion du manganèse qui existe dans le sang est tellement minime quil ne peut pas être envisagé comme un de ses éléments essentiels. » Sa présence dans le sang résulterait simplement de sa présence dans «a plupart des substances alimentaires. Le composé manganésien passe des aliments dans le corps, et on a, en effet, signalé sa présence dans le suc gastrique et dans les os. C’est au même titre qu'il existe dans le sang à doses si faibles. S'il y jouait

un rôle essentiel, { s'y concentrerait à la longue. Or, comme cette accumulation ne paraît pas avoir lieu, il y a lieu de penser qu'il n’est là qu'un corps étranger, accidentel et il nous paraît aussi peu rationnel d'admettre qu'il est nécessaire à la constitution du sang que de prétendre qu'il est indispensable à la formation des os, parce qu'on en rencontre des traces dans leur tissu. »

Maumexé (1884) rencontre encore le manganèse dans le sang total du bœuf. 100 grammes de sang suffisent à lui en donner des «traces très appréciables ». Par contre, il ne parvient à en déceler ni dans le caillot, ni dans le sérum de 160 grammes de sang d’une Femme en couches. — ENpeRLIN et HENNEBERG (in Colin, 1888, Il, 620) le rencontrent dans le sang de l’Oiseau. — Picaarp (1898) le constate de nouveau dans le sang total upon

DANS L’OEUF ET DANS LE LAIT. — Présent dans le lait (BERzZÉLIUS, in Diction. encycl. Sc. Méd., article Manganèse.) — Porcact (1870) l’y signale de nouveau, à un taux supérieur à celui du sang.

ALr. Rice (1878), tendant de l'y doser, arrive à un résultat contraire. 967 grammes de lait de Vache lui donnent une teneur de manganèse inférieure à 0,000 07. II est vrai qu'ayant ajouté comme contrôle 0,001 1 d’oxyde de manganèse, il n’en retrouve dans une seconde analyse que moins de 0,001 et plus de 0,000 5. Le procédé semble donc donner des chiffres un peu faibles. Le lait d’Anesse lui donn? des traces seulement ; ceux de Chèvre et de femme, des réactions de colorations inférieures respectivement à 0,099 02 et 0,000 07. Notons d’ailleurs que ces chiffres faibles sont plausibles. On sait par les travaux de Bucr la pauvreté du laiten fer, pauvreté qui correspondrait à une réserve dans le foie du nouveau-né. S'il estexact que le manganèse remplit un rôle analogue à celui du fer, sa rareté relative dans le lait n’a rien qui doive surprendre. — Maumexé (1884) le décèle encore dans le lait, à une dose, dit-il, « presque nulle ».

Prcuarp (1898) le découvre dans l'œuf, à des doses notables, supérieures à celles de la chair et du squelette. Il voit là un phénomène semblable à celui qu'il constate chez les végétaux : la prédominance du manganèse dans le grain, c’est-à-dire dans la partie du végétal chargée d’assurer une nutrition intensive. On sait qu'il en est de même pour les phosphates (tous les auteurs classiques, A. GAUTIER, DEHÉRAIN, etc.). Le rôle de premier ordre du manganèse pouvait ainsise prévoir de ce simple fait.

DANS LES TISSUS. — Présent dans les poils, dans les cheveux, dans l’épiderme, dans les os (VauoueuN, FourcroY, GMELIN, Berzécius, Burpacx, DE BiBra, MarcHAND, — in Dict. des Sc. méd.,

article Manganèse.) — Maumex“ (1884) confirme cette présence dans les cheveux et dans le suint de Mouton, où il la donne comme constante. — Picaarp (1898) rencontre encore le man-

ganèse dans les os, les cheveux, les poils de barbe, ainsi que dans la viande de Bœuf et les cendres de la Sardine fraîche. — Diverses analyses le dosent dans le foie et la rate. 100 parties de cendres contiennent, d’après GoruP Besaxez (1880, I, 224) — foie, 0,1 ; rate — 0,08, 0,03 d'oxyde de manganèse. — BazLanD (1900) donne le manganèse à l’état de traces dans le poumon de lAne, du Cheval, du Mulet, du Bœuf, du Veau, du Chevreau, du Lapin, du Mouton. — Gause (1897, p. 304) évalue d’une façon générale la teneur en manganèse de lorganisme total de l'Homme, à 0,001 62 pour 1 000; la teneur en fer étant : 0,004 5.

DANS LA MATIÈRE SÉCRÉTÉE OU EXCRÉTÉE. — Présent dans le suc gastrique (BERZÉLIUS, GMELIN, — in Dict. Méd. et Chir. Jaccoud, article Manganèse). — Présent dans l’urine de l’Ilomme (Tur- NER), du Bœuf (SPRENGEL, BiBRA ; méme origine). Présent à l’état de trace dans les pellicules épidermiques et les quelques poils provenant du pansage du Cheval (VALENTIN, in Barral, 1850, p. 126). Mauuexé (1884) le constate encore dans l’urine à des doses qui lui paraissent très supérieures à celles du lait.

DANS LES ALIMENTS (ET EN GÉNÉRAL DANS TOUTE LA SÉRIE VÉGÉ- TALE). — Présent dans les aliments d’origine animale, comme on vient de voir (œufs, lait, viande de Bœuf, foie, rate ; Sardines, ete.).

Présent également, et dans de bien plus grandes proportions, dans les aliments d’origine végétale. Leccerc (d’après Maumené, 1884) avait déjà découvert le manganèse dans les racines des plants de vigne d’Ay et dans les cendres du marc. — MAUMENÉ (1884) le dose dans 34 vins d'Europe et d'Afrique. Leur teneur en manganèse métallique, déjà élevée (0,000 1 à 0,002 par litre), est encore dépassée par celle du Blé, atteignant 0,07 et 0,2 pour 1 000. Le Seigle, le Riz, l’Orge, le Sarrasin, la Betterave, la Carotte, la Lentille, le Pois, l’Oseille en renferment également beaucoup ; la Pomme de terre, la Laitue, les fruits (Pomme, Raisin), moins; le Cacao en contient de grandes quantités ; le

Café, de plus grandes ; le Thé, davantage encore. — 1 000 grammes de Thé laissent 50 à 60 grammes de cendres, dont 5 grammes de manganèse métallique. L’infusion aqueuse en renferme la plus grande partie ; celle du Café au contraire n’en contient que le tiers, les deux autres tiers restant dans le marc.

Il est curieux d'assister au flottement de MaAumexé, quant à l'opinion qu'il doit professer à l'égard du manganèse. Cette présence si fréquente et si élevée ne pouvait le pousser, semble-t-il, qu'à considérer le mangaänèse comme un cles corps primordiaux de la vie. Dans les Comptes rendusde 1884 (98, p. 1056), il déclare, en effet, son rôle comme lui semblant «plus important peut-être que celui du fer, dans la vic de l'Homme et des animaux. » Mais, page 4416, il se rétracte. Le manganèse ne lui paraît plus qu'un accident dans l'organisme, entrainé quil sy trouve par Palimentation, comme il lui avait déjà paru un accident dans le vin, — dù simplement au sol riche en manganèse. Se basant uniquement sur la faible teneur en manganèse de l'organisme animal par rapport à la teneur en manganèse des aliments, il s'exprime ainsi: «On doit considérer le manganèse comme un accident parmi nos éléments constitutifs, nous le rejetons nettement du liquide vital... Le manganèse est un intrus dont le sang peut tolérer des traces, mais les rejette sans cesse, parce que le inétal deviendrait nuisible s’il parvenait à s'accumuler ou seulément à s'y maintenir. » Chacun de ces mots est gratuit. Retenons-les, afin de ne pas être tenté de les reprendre sous uné autre forme à l'endroit des corps qui vont suivre.

G. Guérin (1897) retire du tissu ligneux un composé organique azoté, dépourvu defer, mais riche en manganèse:

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