AFRIQUE DU SUD ET DU CENTRE

Bushmen (Afrique australe), chasae à régime animal, n’usent pas de sel.

AMÉRIQUE DU Nono. Lors de sa découverte, Indiens, chasseurs et pêcheurs, à régime animal, connaissaient le sel, dont le pays est riche, mais n’en usaient pas.

AFRIQUE DU SUD ET DU CENTRE. — Peuplades nègres sont agricoles et végétariennes. Avidité extraordinaire pour le sel, dont les gisements sont rares dans les terres. Sel, denrée de prix. D'après Munco- Park, l'appétit des nègres pour le sel est si grand qu'ils arrivent à donner « tout ce qu'ils possèdent, méme leurs femmes et leurs enfants, pour en obtenir.… Le sel est le régal par excellence. C'est un spectacle curieux pour un Européen de voir un enfant sucer un bâton de sel, comme si c'était du sucre. J'ai vu cela maintes fois, quoique dans la classe pauvre les habitants soient si économes de cet article de prix que, lorsqu'on dit de quelqu'un qu'il mange du sel à tous ses repas, on veut désigner par là un homme riche». Munco-Park ajoute, témoignage à rapprocher de celui de ScawarTz: « J'ai ressenti vivement la rareté de ce produit de la nature. Une alimentation végétale exclusive éveille en vous une envie de sel si ardente qu'on ne peut la décrire. »

LieBie, cité d'après Branche (1885,

p. 106): « Le besoin de sel est tellement impérieux... que les peuplades sauvages éloignées de la

mer entreprennent de longs et pénibles voyages pour se le procurer.

Chez les Gallas et chez les habitants de la Côte d'Or, en Afrique, on donnait un et mème deux esclaves pour une poignée de sel. »

AMÉRIQUE pu Non. — Lors de sa découverte, quelques seules peuplades des bords du Mississipi, agricoles et végétariennes. Elles étaient en guerre pour la possession de sources salées.

Mexicains, végétariens, Connaissaient la manière de se procurer le sel.

AMÉRIQUE DU Sup. — Bergers des Pampas, à régime purement animal, connaissent le sel dont le pays est couvert, mais n'en usent pas.

AUSTRALIE. Indigènes, chasseurs, à régime animal, n’usaient pas de sel.