COTE
40 L'analyse À est de Herararn (1847, Chemic Gasette, p. 279), dont nous connaissons les déterminations sodiques exagérées (voir plus haut, Analyse 5). En outre, Wozrr rapporte inexactement cette analyse. Touchant la potasse et la soude, les chiffres du travail original de Heraparx sont les suivants (pour 100 de cendres) :
POtASSe Re. ce RS SR TEE RE 24,14 SOUTE ER R TE C O N RRSP Re RU 24,45 Chlorure de potassium et de sodium... 14,23
Dans ses calculs, Wozre fait passer à l’actif de la soude seule les deux alcalis comptés par Herararn sous forme de chlorures. Wozrr exagère donc encore le taux sodique de l'analyse de HERAPATH.
2° L'analyse B est du travail de Roserr Porr, précédemment critiqué (Analyse 5).
Les chiffres de Wozrr ne sont done pas recevables.
Remarquons, bien qu'il n’y ait aucune conclusion à en tirer (toutes ces analyses anciennes étant sans valeur), que RicHarpsoN (1848) donne de la mème racine du Radis : potasse, 21,98; soude, 3,15. Cetle contradiction n'a d'intérêt que pour montrer l’inanité de moyennes qui peuvent dériver de pareils chiffres.
Analyse 16. — Cours : potasse, 19,41 ; soude, 21,13.
L'analyse, unique, à laquelle ces chiffres sont empruntés, est de WANDERLEBEN, 1853 (Liebig und Kopp, Jahresb., p. 566). Sa date suffirait pour nous renseigner sur sa valeur. Le travail récent de PETERMANN (1896), effectué selon le procédé du chloro-
platinate, nous fixe plus exactement. PEeTErMANN trouve pour la Courge : potasse, 49,8; soude, 1,46!.
Analyse 17. — Romane : potasse, 25,30 : soude, 39,30. L'analyse, unique, est encore du travail de R. Porr (1876). Elle n'est done pas recevable. — Remarquons, au reste, que Porr donne lui-même, pour trois autres analyses, les teneurs suivantes en potasse et en soude (ir Wolff, 1880, II, 51) : K20. Na20.
Romaine (variété précoce)............, 52,9 1,8 — (variété tardive, brune). ...... 34,6 5 »
— (variété tardive, verte). ...... 25,3 15,7
1. Calculé d’après l'analyse de PerErmanN, déduction faite de l'acide carbonique.
RrcHArpson (1848) et Griepenkerz (in Wolff, 1871, 1, 100) donnent encore pour la Romaine (Lactuca sativa) :
K20. Na20.
RICHARDSON A AR lee 46 » 9,4 GRIEPENKERL....... OP ATE DOC 31,9 18,5
Nous ne rapportons ces chiffres que pour leur contradiction.
Analyse 18. — ÉPINARD : potasse, 16,56 ; soude, 35,29. Ces chiffres résultent de deux analyses, qui sont :
K20. Na20.
A DO CE A RE 23,43 31,42 Berre SCOR OMERS 9,69 39,16 MOMENNE ARR RE Re 16,56 35,29
Or
1° L'analyse A est de SAALMÜLLER, 1846 (Ann. Chem. Pharm., 58, 389). Sa date fixe sur sa valeur. L’auteur ne rend compte d'aucun procédé d'analyse.
2° L'analyse B est du travail de RicHArpson (1848), précédemment critiqué (Analyses 1 et 2).
3° PéciGor (1867, 1869, 1883), dans ses travaux classiques, a vainement cherché la soude dans l’Epinard, qui lui semblait cependant devoir en renfermer, comme appartenant à la famille des Chénopodées.
Les chiffres de Wozrr ne sont done pas recevables.
Analyse 19. — Arc (bulbe) : potasse, 30,72 ; soude, 14,15. Ces chiffres résultent de deux analyses, qui sont :
K20. Na?
PA Em BE ie PE En ES 32,35 10,42 D RS EE De 29,09 17,88 MOYENNE Semen rame 30,72 14,15
On 1° L'analyse A est du travail de RicHArpsoN (1848), précédemment critiqué (Analyses 1 et 2).
1. E. Worrr (1880, Il, 128) donne ces chiffres moyens comme résultant de deux analyses ; mais, au cours de ses deux volumes, il n’en rapporte qu'une, celle de Ricnarnson (1871, Aschenanalysen, 1, 100). L'auteur de la seconde, R. Porr, nous est donné par KÔNIG (1880, p. 361).
2° L'analyse B, de celui de R. Porr, également critiqué (Analyse 5).
Les chiffres de Wozrr ne sont done pas recevables.-
Résumons. Nous ayons relevé dans la table récapitulative de Wozre les analyses végétales les plus fortes en soude. Ces analyses se sont élevées au nombre de 19. Or, de ces 19 analyses, > seulement touchant la Betterave ont résisté à la critique. Les 14 autres ne sont pas recevables, 8, celles de Carotte (feuilles et racines), Chicorée (feuilles et racines), Asperge, Radis, Romaine, Ail, comme effectuées selon des procédés défectueux ou inconnus ou par des auteurs dont les autres déterminations sodiques se sont montrées à l’examen manifestement inexactes; les 6 dernières [celles de : Pomme, Fraise, Topinambour (tubercule), Vesce (fanes), Courge, Epinard| sûrement fausses, des travaux récents à procédé précis les ayant infirmées.
“Or, si nous faisons sauter de la table de Wozrr ces 14 dernières analyses, nous obtenons pour les taux en soude des tableaux qui précédent, p. 350-352, des valeurs toutes différentes et plus faibles. C’est ainsi que les «Racines ou tubercules », — « Feuilles de plantes à racines alimentaires », — « Légumes » ne s'inscrivent plus en soude dans le premier tableau pour 12,8; — 9,8; —9,9, et dans le second pour 14,2; —- 14,6 ; — 12,9, — mais pour :
Dans le Dans le premier tableau. deuxième tableau.
SOUDE SOUDE os °,, des cendres, abstraction des cendres faite de la totales. silice et de la chaux.
Racines ou tubereulest...,..... To 8,9 Feuilles de plantes à racines NON ob 0000000000 70 41,4 5,2 6,7
ILÉSUMÉIÉ DL ooshocodocoscpocood
auteurs
an
On voit donc dans quelle erreur sont tombés Île
1. En supprimant les trois analyses de Carotte, Chicorée, Betterave (tête), et en remplaçant la valeur fausse de 10,16 pour le Topinambour, par celle de 2,8, résultant des travaux de LECHARTIER.
