CHOU MARIN. MOUTARDE NOIRE

SELS. TRS mr Bord Baie AT de la mer. Muséum. de la Somme. Muséum.

Chlorure de sodium....... 49,6 7,9 18 » 10,06 Chlorure de potassium.... 26,2 8,3 10,2 4,21 Sulfate de potassium... ..., 20,1 18 » 47,8 2% » Sulfate de calcium........ 2 4,8 » »

Carbonate de potassium... » » 22,9 60,36

30 BoussiN&auLr. — Sel marin contenu dans 100 kilogrammes de foin de prairie : Versailles, 108 gr.; Alsace, 251; Allemagne, 402 (Alsace et Allemagne, terrains salés).

49 Le simple régime des pluies influe sur cette teneur en sel des végétaux. Les

que des chiffres moyens. Or, ces chiffres, qui mesurent la teneur en soude tant de l’organisme animal total que des divers végétaux analysés à ce point de vue, nous les avons déjà comparés entre eux, p. 357. Ils nous ont montré que, tandis que 1000 gr. de matière sèche d'organisme animal total renfermaient 7,3 gr. de soude, 1000 gr. de matière sèche d'aliments végétaux n’en renfermaient que de 3,4 gr. à 0,028 gr., soit une quantité de 2 à 260 fois moindre. L'égalité sodique des deux régimes, animal et végétal, paraît difficile à soutenir en présence de ces chiffres, empruntés au travail même de BuNGs.

2° L’avidité pour le sel des animaux herbivores serait déterminée, d’après Bux&e, non par la pauvreté en soude de laliment végétal, mais par sa richesse excessive en potasse, richesse

pluies sont d'autant plus chargées en chlorure de sodium qu'elles se déversent près de la mer ou à une altitude basse.