Archives nationales, F. 17 A. 134422, Manche

de l’homme, avec Bonplanet, l’intendant des domaines de la Malmaison qui périt au Brésil, avec Pillustre botaniste anglais Personn » !. Il s’occupa avec méthode de Ja fabrication du cidre abandonnée la routine et au hasard : « Il est incontestable que cette boisson généralement üsitée dans plusieurs départements serait susceptible d'une grande amélioration. On a parfois d’excellent cidre. Eh bien, si l'on avait tenu compte des raisons qui ont conspiré pour le rendre tel, on serait assuré chaque année de l'avoir de même qualité ou à peu près. Les cultivateurs devaient donc faire la plus grande attention aux variétés de pommes, à leurs quantités respectives, au degré de maturité, à la proportion d’eau du pilage, à la température des celliers » ?. En l’an X, 1l avait rédigé le « Jardin d’Avranches ou catalogue des plantes cultivées dans le jardin botanique de lPEcole centrale du département de la Manche » ; en l’an XI, il écrivit une notice sur les arbres du département pour l’annuaire que publiait le Secrétaire général de la Préfecture de la Manche. Le Chevalier n’avaiti pas seulement un véritable amour pour l'étude des végétaux, il aimait aussi l’enseignement et l'Ecole centrale. L'existence de cette école avait soulevé la rivalité d’une ville voisine *? qui mit beaucoup d’âpreté et d’hostilité dans ses réclamations. À plusieurs reprises il se fit Porgane et le défenseur de l’école auprès des personnages qu’il connaissait à Paris et d’une manière plus officielle encore. Comme il était à présumer que se poserait la question du nombre des écoles centrales et

du lieu de leur établissement, il s’adressa à l’un des membres

1. Le Héricher, Notice biographique sur M.-J.-P. Le Chevalier, lue à la Société archéologique d’Avranches dans sa séance du 7 avri) 1842

2. Le Chevalier. Jardin d'Avranches ou catalogue des plantes cultivées dans le Jardin botanique de l’école centrale du département de la Manche, Bulletin municipal d'Avranches P, O. 202.