Le Pétrin

SCÉNARIO

(durée 57")

PHYSIOLOGIE

La boulangère pétrit la pâte dans le pétrin placé à la hauteur de la taille. Elle pétrit tantôt directement en avant en ramenant ses bras vers l’axe du corps, tantôt obliquement en joignant ses deux mains pour ramener la pâte vers le centre du pétrin. La boulangère exécute ainsi des mouvements de droite à gauche et de gauche à droite, ses mains formant palettes ou racloirs pour arracher la masse pâteuse. Ces mouvements doivent être exécutés lentement, lourdement, avec effort. En appuyant forcément sur les jambes tendues, les muscles lombaires doivent être également en extension complète. Le buste doit autant que possible former un angle droit avec les jambes; les reins doivent être creusés et la tête projetée en arrière, par forte contraction des muscles cervicaux.

Mouvements s’adressant plus particulièrement :

1® AUX MUSCLES de la PARTIE POSTÉRIEURE DU TRONC ET A CEUX DES PARTIES OBLIQUE ET LATÉRALE DE LA CEIN- TURE MUSCULAIRE ABDOMINAI.E; 2® AUX EXTENSEURS DES JAMBES; 3® AUX EXTENSEURS, AUX FLÉCHISSEURS, AUX ADDUCTEURS, AUX ABDUCTEURS, AUX PHONATEURS ET AUX SUPINATEURS DES BRAS.

Flexion, extension, adduction, abduction, pronation, supination, circumduction.

EXÉCUTION

Fig. AA'.

Je pétris, je pétris sans hâte ; Han ! Han ! Je geins.

La lourde pâte

S’attache aux bras, se colle aux [doigts,

Fig. B.

Mais je la brasse tant de fois.

29 A -30 A' Flexion forcée des muscles du tronc. Extension forcée des muscles des jambes. Flexion, extension, adduction et abduction des muscles des bras. Élévation et abaissement alternatif du tronc sur l’articulation du bassin, point fixe sur lequel joue le segment supérieur du corps avec un léger mouvement de balancement.

3t B. Torsion des muscles latéraux de la ceinture abdominale de droite à gauche. Extension forcée des muscles des bras qui forment deux liges rigides, les mains réunies en palettes pour rassembler la pâte, l’arracher à l’extrémité gauche du pétrin et

LA FEinilkitE

Fuj.

Mais jfi la brasse tant, de fois,

/-’lr/. 11'.

Oirelle sei a, qu’elle sera l(?gère.

Mais je la brasse (aiil, de fois.

Fm. a'a’.

ll()U|i-là! (amraf^e. boulangère.

pour la rutncner au centre' Point (l’appui fix(i sur les Jambes.

:t2 C Même mouvement de Kauclie à droite.

;il li :12 C