CHAPITRE PREMIER
APTITUDE LAITIERE ET BEURRIERE
L’aptitude laitière et beurrière des flamandes a déjà été maintes fois mise en évidence. Nous ne reviendrons pas inutilement sur ce point et nous nous contenterons seulement de montrer que les élèves des propriétaires du Pas-de-Calais possèdent aussi les belles qualités de la race pure.
« Parmi les races de haute production laitière, la flamande, par ses éminentes qualités semble vouée à un avenir de plus en plus brillant. » (Professeur LETARD). En effet, notre race est toujours bien représentée à Paris et il est fréquent de voir enlever la première place du Concours laitier et beurrier par ur sujet flamand. Or, les représentants de l’élevage du Pas-de-Calais se classent très bien dans le lot qui est déplacé chaque année : Au Concours laitier de 1927, la première place est attribuée à une vache appartenant à M. Noël Trannin d’'Habarcq (P.-de-C.). Elle donna 1 kg. 570 de beurre en 24 heures et 74 kg. 100 de lait en 48 heures. En 1932, Berceuse II, à M. Jessenne, à Oppy, vient en tête de la deuxième section, avec 33 kg. 975 de lait en
24 heures. D’autres résultats, donnés ci-dessous, prouvent que les Artésiennes et les Boulonnaises possèdent aussi les éminentes qualités de la race.
Voici quelques performances réalisées par des vaches flamandes du Pas-de-Calais
Concours général de Paris 1932
162 vaches de toutes races participaient au Concours. Deuxième section : Vaches ayant plus de six dents de remplacement.
Production beurrière en 24 heures (grammes)
9. Jacqueline, à M. Jessenne, à St-Amand (P.-de-C.). 1.384 16. Berceuse II, à M. H. Jessenne, à Oppy (P.-de-C.). 1.203 Production laitière en 24 heures (kilogs)
1. Berceuse IT, à M. Jessenne, à Oppy (P.-de-C.). 33,975 5. Jacqueline, à M. Jessenne, à St-Amand (P.-de-C.). 30,050 Concours de la meilleure vache de France 1932 Le concours porte sur une période de 300 jours, partant
du huitième jour après le vêlage.
Championnat laitier-beurrier, toutes races (kilogs)
Lait . Beurre 1. Hérode, à M. Nantois, à Bouret (P.-de-C.). 8.330 486,13 9. Mistinguett, à M. Cléret, à Monchel (P.-C.). 7.110 403,71
Championnat beurrier, toutes races 1. Hérode, à M. Nantois, à Bouret (P-de-C.). 468,13 (293 1) 3. Mistinguett, à M. Cléret, à Monchel (P.-C.). 403,71 (300 j.) 8. Berceuse IT, à M. Jessenne, Oppy (P.-C.) 357,24 (300 j) 10. Muguette, à M. Nantois, à Bouret (P.-C.). 355,41 (300 ji.) Championnat laitier-beurrier, concours de trois ans.
Il porte sur les quantités de lait et de beurre données en quarante-deux mois, comptés du huitième jour après le premier vêlage.
Concours 1929-1932, toutes races (Kilogs)
Lait Beurre 2. Berceuse II, à M. H. Jessenne, à Oppy. 28.326,4 1.236,18
he
= Dee
Concours spécial de Béthune 1932 Deuxième section : Vaches ayant plus de six dents de remplacement.
Lait Beurre (48 h.)
1. Lisette, à M. Fossaert (Nord). 74 kg. 700 4 kg. 486 2. Charlotte, à M. Soenen (Nord). 68 kg. 400 3 kg. 701 3. Mistinguett, à M. Cléret (P.-C.). 62 kg. 450 3 kg. 385 4. Bonne, à M. Verdonck (Nord). 68 kg. 700 3 kg. 361 5. Bellotte, à M. Parisys (Nord). 70 kg. 800 3 kg. 254 6. Etoile, à M. Trannin (P.-de-C.) 56 kg. 900 3 kg. 144 7. Zoë, à M. Jessenne (P.-de-C.). 66 kg. 000 3 kg. 063
Premère section : Vaches ayant au plus six dents de remplacement.
Lait Beurre (48 h.)
. Supra, à M. H. Jessenne (P.-C.). 56 kg. 000 3 kg. 413 . Herdine, à M. Trannin (P.-de-C.) 44 kg. 900 2 kg. 466 . Chipie III, à M. H. Jessenne. 47 kg. 350 2 kg. 379 . Jolie III, à M. Delva (Nord). 45 kg. 450 2 kg. 329 . Comtesse, à M. David (Nord): 48 kg. 350 2 kg. 230
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Résultats de contrôle laitier et beurrier 1933 Syndicat de Saint-Pol.
Vacherie de M. L. Nantois, à Bouret-sur-Canche (P.-de-C.)
Lactation (jours) Lait (kg.) Beurre (kg.) Hérode 300 8.526 479 Muguette 300 7.944 400 Vacherie de M. Ch. Savary, à Ambrines (P.-de-C.) Lactation (jours) Lait (kg.) Beurre (kg.) Artésienne 300 7.524 309 Aurande 300 6.255 295 Vacherie de M. Ad. Jessenne, à Saint-Amand (P.-de-C.) Lactation (jours) Lait (kg.) Beurre (kg.) Zoë 300 6.150 288 La Fleur 300 6.459 262 Dédé 287 5.539 260
Syndicat de Boulogne-sur-mer.
Moyenne générale des vaches inscrites (pour une lactation de 300 jours).
Lait (kg.) Beurre (kg.) 4.655 199
Moyenne de l’étable de M. Van Isacker, à Marquise
Lait (kg.) Beurre (kg.) 5.061 224 Rendements individuels Catherine 5.925 kg. 292 kg.
Louisette 5.823 kg. 290 g.
Tous ces chiffres témoignent des qualités laitière et beurrière de notre élevage du Pas-de-Calais. Certains éleveurs arrivent à des résultats superbes ; d’autres, qui se sont mis plus tard à la tâche, s’apercoivent maintenant des avantages du contrôle laitier et constatent de gros progrès. Nos vaches artésiennes, boulonnaises, :picardes, quand elles appartiennent à un élevage bien orienté, sont capables de bien figurer dans toutes les épreuves renommées et de rivaliser avec les meilleurs spécimens du berceau de la race.
