CARACTEÈRES ZOOTECHNIQUES DU TYPE FLAMAND LES SOUS-RACES

Voici, d’après le Professeur DECHAMBRE, le portrail, précis et détaillé de la race bovine flamande.

« Race bovine de taille et de poïds moyens, de grande aptitude laitière; tête longue, fine, légèrement concave au niveau du front, chanfrein droit, resserré à la base, chez le taureau d’une façon plus marquée que chez la vache, face allongée, naseaux bien ouverts ;

« Cornes insérées en avant du chignon, un peu aplaties à la naissance, s’écartant d’abord horizontalement, puis, chez les vaches, contournées en arc au devant du front, la pointe relevée en crochet, blanches à la base (couleur blanc nacré) et nettement noires à l’extrémité. Oreilles petites, mobiles. Yeux noirs. Encolure mince, fanon petit. Tronc allongé et ample. Garrot assez large et légèrement proéminent. Dos droit, poitrine haute et profonde, côtes arrondies, hanches écartées, cuisses fortes et bien descendues, fesses amples, ventre modérément développé, queue longue et mince, membres fins, avec les articulations bien nettes, les jarrets non grossiers, les aplombs réguliers. Peau mince et souple, non adhérente aux tissus sous jacents dans les points de maniement, formant des plis au-dessus des orbites et en arrière du pis chez la vache, se plissant facilement

DUFOUR