PACAGE ET STABULATION

Les expériences entreprises par le professeur Day, à Guelph, pour déterminer l'économie relative du pacage et de la stabulation pour les porcs, semblent indiquer que ce dernier procédé est celui qui permet d'obtenir les grains en poids à meilleur compte. Le professeur Day conduisit une expérience qui porta sur l’alimentation de 34 pores. Dix-huit de ces animaux furent nourris dans une porcherie ayant libre accès à une cour extérieure, et seize autres furent lâchés sur un pâturage de vesce commune, jusqu’au 6 août, puis alors, mis à pacager dans un champ de navette, Les deux troupeaux, celui renfermé et celui en liberté, reçurent deux fois par jour une ration dont ils étaient friands. Cette ration était servie sèche et comprenait un mélange de deux parties d'orge, en poids, pour une partie de gru. En plus de cette ration, les pores renfermés reçurent toute la nourriture en vert qu’ils pouvaient consommer, et, comprenant de la vesce jusqu’au 6 août, nuis après cette date de la navette; c’est-à-dire le même fourrage exactement que pacageait, sur pied, l’autre troupeau. L'expérience fut commencée le 6 juillet et le 14 octobre tous les porcs tenus enfermés et quelques-uns de ceux laissés en libert£ se trouvèrent bons à être expédiés. Dans le troupeau tenu au large, sept Berkshires et trois Yorkshires n’étaient point encore à point et durent être nourris jusqu’au 12 novembre, époque à laquelle ils furent, à leur tour, envoyés à l’abattoir.

La quantité de grain consommée pour obtenir 100 livres de gain fut comme suit: troupeau au pacage, 525 livres; troupeau à la porcherie, 395.

Le rapport envoyé par la maison de salaison, concernant les dits porcs, est le suivant :

“Le dernier lot de porcs que vous nous avez expédié vient d’être sorti de la saumure et nous avons à vous informer que tous les côtés, sans exception, possèdent un degré de fermeté excessivement satisfaisant. Le rapport de notre inspecteur de bacon conelut que tous les côtés sont de qualité n° 1 par rapport à leur fermeté et ma propre opinion de ces côtés, après les avoir tous examinés pour essayer de découvrir entre eux des différ- 1ces qui pussent vous être de quelqu’utilité, est que, pratiquement, il n’existe pas de diérences entre eux, soit par rapport aux groupes eux-mêmes que vous avez marqués des lettres À et B, soit entre les sujets du même groupe. Quelle qu’ait été la méthode d’alimentation suivie pour les dits pores, vous avez certainement découvert un système qui donne des résultats tout à fait remarquables.”