SYMPTOMES ET LÉSIONS

Par M. le D' Grancher

Médecin de l'Hôpital Necker, professeur agrégé de la faculté de médecine de Paris.

La mission à laquelle mon maître et ami, M. Brouardel, a bien voulu m'associer, avait pour but d'étudier l'épidémie d'Emersleben, d'en déterminer les causes et spécialement de chercher si cette épidéme et celles qui l'avaient précédée en Allemagne permettaient d'incriminer l'usage de la viande du porc américain. Yous connaissez, par le rapport de M. Brouardel, les résultats de cette enquête, d'où il ressort :

i° Que l'épidémie d'Emersleben est d'origine allemande et qu'aucune autre épidémie antérieure ne saurait être attribuée, avec preuves scientifiques à l'appui^ à l'importation des viandes d'Amérique ;

2° Que la cuisson rend inoffensive, en pleine épidémie, la consommation de viande trichinée ;

3" Que la gravité de la maladie décroît rapidement avec le mélange de la viande infectée à d'autres viandes et avec le temps de sa conservation après le sacrifice de l'animal.

Symptômes. — Il me reste à vous décrire sommairement les symptômes et les lésions observés chez les malades que nous avons pu voir à Emersleben et à Deesdorf, sans entrer dans une description didactique que les ouvrages spéciaux, les mémoires de Virchow, de Kestner, une leçon de M. Germain Sée, etc., ont déjà donnée.

A notre arrivée dans ces villages, au commencement de la septième semaine de Tépidémie, .quarante-deux malades avaient déjà succombé, le plus grand nombre étaient guéris, quelques uns convalescents, d'autres encore très gravement atteints.

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