GRAIN

1 000 kil. donnent :

Seigle. Orge» Avoine.

Kil. Kil. Kil.

Cendres 17,9 22,3 26,7

Azote 17,6 16,0 17,6

Potasse 5,8 4,7 4,8

Soude 0,3 0,5 0,4

Chaux 0,5 0,6 1,0

Magnésie 2,0 2,0 1,9

Acide phosphorique.. 8,5 7,8 6,8

Acide sulfurique 0,2 0,4 0,5

Silice 0,3 5,8 10,5

Chlore 0,1 0,2 0,3

L'orge est, on le voit, de ces trois céréales, la plus frugale, et prospérera mieux, toutes choses égales d'ailleurs, dans un sol pauvre, que le seigle et l'avoine. D'après H. Werner \ en moyenne, à 100 kilogrammes de grain correspondent, pour l'orge, à 4 rangs, 140 kilogrammes de paille; pour une récolte de 100 kilogrammes d'avoine, on a beaucoup plus de paille,