PAILLE

1 000 kil. contiennent :

Sarrasin. Maïs.

Kil. Kil.

Cendres totales . 51,7 43,3

Azote 13,0 4,8

Soude 1,1 0,5

Chaux . . 9,5 4,9

Magnésie 1,Ô 2,6

Acide phosphorique 6,1 3,8

Acide sulfurique 2,7 2,4

Silice 2,9 13,1

Chlore 4,1 8,6

Ces divers chiffres nous mettent en possession des éléments nécessaires pour calculer les emprunts faits à la terre par les récoltes de sarrasin et de maïs. En appliquant ces données, comme nous l'avons fait précédemment pour les autres céréales, nous arrivons, pour une récolte de 100 kilogrammes de grain avec la paille correspondante, aux résultats suivants :