LE PORC

Si le porc avait voulu continuer de prêter à l'homme le con cours de son groin pour découvrir et fouiller la truffe, j'aurais pu me décider à le colloquer dans la catégorie des auxiliaires ; mais il est évident que du moment où il s’est si sottement laissé enlever par le chien sa fonction spéciale de découvreur de truffe, il a perdu tout droit de figurer dans cette classe honorable. Toutefois, il y à une autre raison, une raison d'ordre supérieur, une raison d'analogie, quime contraint de lui refuser cet honneur. Le pore est l'emblème de l’avare, et l'avare n’est bon qu'après sa mort ; par conséquent, il n’était pas dans les dons du porc d'être utile à l’homme pendant sa vie.

Pour ces causes, je me suis borné à placer le nom du pore en tête de ce chapitre des animaux simplement domestiques et pri vés. Et attendu que l’histoire du porc privé est la même que celle du porc sauvage (sanglier), et que j'ai donné à celle-ci d’immenses développements dans le cours de ce volume, au chapitre de la chasse à courre, j'y renvoie dès à présent les curieux des gestes et propos de l’animal immonde.