DANSES ET FÊTES BALADOIRES

« Les dimanches et les fêtes, soit de patrons ou autres, sont des jours qu'il convient de sanctifier par des œuvres pieuse?, et l'on ne doit pas les passer en danses et en baladineries, qui ne peuvent que distraire les fidèles de ce qu'ils doivent à Dieu, à la religion et au prochain par le bon exemple. Ces sortes de divertissements sont expressément défendus par un nombre très considérable de conciles et par une foule d'ordonnances de nos rois et d'arrêts et règlements de la cour 2. »

Cependant l'Académie royale de danse avait été créée par lettres patentes enregistrées en 1601. Mais il ne pouvait s'agir que de la danse noble, artistique. Les académies populaires de danse, les maisons ou cabarets où l'on donnait à danser dans la journée, le dimanche, sont fréquemment visitées et fermées par la police : ou bien les inspecteurs et les exempts font payer leur tolérance. L'article Danse, de V Encyclopédie méthodique (Police et municipalité, t. I), montre combien les mœurs et les idées différaient des lois et règlements sur cette matière.

Les rigoristes, les juristes, citaient saint Thomas : « Dcliciarum cornes atque luxurix saltatio. » Les philosophes voyaient dans la danse un amusement inoffensif, hygiénique, utile aux mœurs qu'il adoucissait, propice aux unions et à la population.

Pour ne rien embellir, il faut reconnaître que certains maîtres à danser vivaient de la prostitution '.

1. Ai-ch. nat., Y. 9199, — Autres ortlonnanccs analogues pour la foire Sainl- Gerniain, etc.

2. En pareille matière, les arrêts ihi l'arlfinent ne se référaient plus quW l'arrêt lie règlement des Graufls-Jours de Cieriuont, du 14 déc. IGG."), et àcekii du Parlement lui-même, du "J soptembre 11)67. Cette police, d"abord tout ecclésiastique, fut confirmée par le roi dés le début du XVI« siècle (Lettres patentes du 7 janvier n2Ui. — Le Poix de Frémiiiviilo,'/)/c//o«««(/-e... de la police, p. 313.

3. Sentence de police du 20 mai 17K), (|ni cinidamm^ le nommé Dubut et sa femme en cent livres d"araiMide... Dubut. mailrc à danser, Iriiait, depuis plus de vingt ans, uni' maison sise ruf du j'i lil d.idii, i (■ii(Ii'/-vimis milinaire «d'hommes, fennufs ft tilles de.mauvaise vie, soldais aux i^aidrs françaises et suisses;... il paraît dans le jour, aux fenêtres d(> crllc maisou sur la i-ur, plusieurs femmes et tilles prostituées, qui s'y donnont cdunuc eu speclacle, qui font des signes aux

m. — HYGIÈNE PLBLIQUE

Les médecins sont, régis par les décrets de La Faculté qui, ell^mème, fait partie de l'Université. La police ne tolère les entreprises des charlatans, ou de tous ceux qui, sans titre, s'occupent de guérir, que par rapport aux malades abandonnés parles gens de l'art ', Contre les prétendus devins, magiciens, sorciers, distributeurs de remèdes secrets et de drogues dangereuses, elle applique Tédit de juillet 1682, registre au Parlement le 31 août suivant. Les Arrêts du Conseil du 25 octobre 1728 et du 17 mars 1732 mentionnent l'avis préalable, et stipulent l'action particulière du lieutenant général de police.

L'Arrêt du Conseil du 25 octobre 1728 défendit « à toutes sortes de personnes de distribuer des remèdes sans en avoir obtenu de nouvelles permissions ». Les brevets, permissions et privilèges ci-devant obtenus durent être rapportés ou envoyés au lieutenant général de police Hérault, pour, après examen, « être, par Sa Majesté, statué ce qu'il appartiendra, tant pour la confirmation que pour la révocation desdits brevets, permissions et privilèges » . Une commission de médecins, de chirurgiens et d'apothicaires, fut chargée d'examiner chaque remède spécifique, afin d'éclairer l'Administration sur ce qu'elle avait à faire.

L'Arrêt du 17 mars 1732, concernant la discipline des trois corps de la médecine (médecins, chirurgiens et apothicaires), fut rendu sur le vu de « l'avis du sieur Hérault, conseiller d'État, lieutenant général de police ». Le premier médecin du roi ne put, à l'avenir, expédier ni délivrer aucun brevet pour la distribution de remèdes particuliers, qu'en conséquence d'une délibération signée par les membres de la Commission précédemment instituée; les brevets durent spécifier les cas auxquels les remèdes étaient applicables, et ne furent valables que pour trois ans; ils furent enregistrés, adressés en copie aux facultés. La Commission devait également être consultée en cas de maladie nouvelle ou d'épidémie. Le lieutenant général de police était tenu

passants; » il eu sort « qui raccrochent les passants dans la rue ». (Le Poix de Fréiuinville, Dictionnaire de la police, p. 312.)

l. La Police en 1774 (niém. de Lemairc),^p. 90. — Quant aux chirurgiens, l'ordonnance de dcc. 1666, enregistrée le 13, leur enjoignait de déclarer dans le jour, au commissaire de leur quaiiier, les blessés qu'ils avaient pansés chez eux ou ailleurs (sanction : 200 livres d'amende la première fois ; interdiction de la maîtrise pendant un an pour la seconde ; et privation de la maîtrise pour la troisième). Diverses ordonnances de police renouvellent et appliquent ce règlement (exemples : 5 uov. 1716, 17 mai 1743). Voy. l'art. 130 des statuts des chirurgiens.

POLICE DE L'HYGlÉiNE PUBLIQUE 423

de poursuivre sévèrement les vendeurs de remèdes en contravention avec les ordonnances.

Les altérations des substances alimentaires regardent aussi la police. Mais, en général, ce sont les corporations intéressées qui interviennent en pareil cas'. Ainsi le corps des marchands épiciers se plaint de la substitution frauduleuse de V huile d'œillet (sic) à Vhiàle (Vollve, et, sur leur requête, ceux qui débitent la première sont tenus d'inscrire sur les cruches les mots : huile de pavot dite d'œillet. Cette substance étant considérée comme nuisible à la santé, ils obtiennent même qu'il soit versé, à leurs frais, une livre d'essence de térébenthine dans chaque baril d'huile d'œillette^. Une ordonnance plus raisonnable était celle qui interdisait aux confiseurs, officiers de maisons, traiteurs, etc., d'employer des couleurs nuisibles ou dangereuses dans leurs sucreries décoratives, par exemple : « la gomme-gutte, les cendres bleues et toutes les préparations de cuivre, le bleu d'azur, les cendres ou chaux de plomb, le minium, le vermillon ou plomb rouge, le massicot, forpiment », au lieu de la cochenille, du safran, de la gaude, du curcuma, du tournesol, de l'indigo, et autres ingrédients inoffensifs ;.

C'est à la suite et à l'occasion de sentences et d'ordonnances de police que le Parlement ou le roi, par des Arrêts ou des déclarations, interviennent, dans certaines circonstances, pour protéger plus efficacement la santé publique. Tels sont les Arrêts du Parlement du IV juillet 17844 et du 23 avril 178.i5, rendus fun et l'autre sur appels de

1. Très souvent, la police interdit, pour raison dhygiène, la vente des melons (exemple : 18 sept. 1744), celle des huîtres, etc. En n31,'la permission de vendre des huîtres ne fut donnée que le 13 décembre. Aussi en arriva-t-il qui avaient trop séjourné dans les parcs, et de nouvelles interdictions eurent lieu. — Le 1.Ï février 1736, la police interdit de vendre de la glace avant le l^r juin, à peine de 200 livres damende (pour ménager la provision qui semblait insuffisante. (Arch. uat., Y. 9499. i Cette sollicitude (est-il besoin de le noter?) a dû servir de prétexte ;ï plus d'une spéculation ; et ces défenses out pu entraîner, de la part des agents immédiats de surveillance, plus (Uimc tolérance intéressée. — Lorsque la police désigne des substances alimentaires altérées, elle emploie la formule suivante : indignes (rentrer dans le corps humain.