CHAPITRE VII

LES BOURGEOIS DE PARIS SOUS SAINT LOUIS, d' APRÈS LEURS « REGISTRES DES MÉTIERS » .

Les usages professionnels des bourgeois de Paris au xme siècle, et même, sur beaucoup de points, leur façon de penser, nous sont révélés par des règlements que chaque groupe d'artisans d'une même profession inscrivit, à la demande du prévôt Etienne Boileau, sur les registres de la prévôté de Paris.

Analysons ces précieux registres (1).

1 Ier