LE GUET, LE VIN, LES CRIEURS PURLICS

La question du guet apparaît aussi constamment. On voit que c'est une charge qui pèse lourdement sur les bourgeois (1).

Ils s'en consolent en vidant force lianaps de vin. Veulent-ils sceller une convention, récompenser un service d'ami ou gagner la bonne grâce des sergents royaux qui ont défense d'accepter un important présent, vite un « broc 5) de vin, de ce bon petit vin du parisis que les grands propriétaires font vendre dans les tavernes « à tonneaux, à brocs et à pots » , que les débitants colportent par les rues, que les « crieurs » annoncent dans les carrefours.

(I) Les tisserands fournissent soixante hommes chaque nuit et de plus rétribuent les guetteurs du Petit Pont. On voit quel grand nombre de tisserands doit alors renfermer Paris.

Les « ymagiers » , « barilliers », « chapeliers de fleurs et de paons » , les archers sont exempts du guet « pour la raison de ce que leur mestier n'appartient fors que as églises, aus chevaliers et aus haus homes » . Les « mortelliers » et les tailleurs de pierres se vantent d'être dispensés du guet depuis Charles Martel, tandis que maçons et plâtriers doivent concourir à la garde nocturne de la cité.

Voici les motifs d'exemption reconnus par le prévôt : « Nus qui ait passé LX ans, ne cil ausquex leur famés gisent d'enfant, tant corne elles gisent, ne nul qui soit sainiez (se il n'a esté semons ançois que il se feist sainnier) ne nul qui soit hors de la vile (se il n'a esté semons avant qu'il alast hors de la vile) ne doivent point de guait; mes il le doivent faire savoir à celui qui le gueit garde de par lou Roy par leur sergens ou par leur voisins, »

Dès lors, donc, le sang de nos ancêtres coulait fréquemment dans la cuvette du chirurgien.

Les crieurs ! Leur mention fréquente ramène, de loin en loin, comme une note gaie dans l'aride et monotone phraséologie des Registres. Le crieur public est à la fois, pour ces temps, le journal, 1 affiche et la réclame. Il fait savoir dans Paris l'arrivée de telle marchandise, la baisse de tels prix, L'occasion de telle bonne affaire. Aussi bien, doit-il offrir des garanties. Tout « crieur de vin ■ donne en cautionnement un hanap au tavernier qui lemploie, et quarante sols à la « confrérie des marchands » investie du pouvoir de lui conférer sa charge. Il achète cette charge à raison d'un denier par jour, denier qu'il ne paiera point le dimanche, ni les jours où il est malade, ni ceux qu'il passerait en pèlerinage, soit outre-mer, soit à Saint-Jacques. Quand il part pour ces pèlerinages, il doit prendre congé « au parloir des bourgeois » . Cette sorte de Bourse du Travail apparaît ici sans que rien dans les Registres en précise la nature (1).

Les crieurs se taisent le vendredi de Croix adorée (Vendredi-Saint), et lorsque le roi a perdu un enfant. D ordinaire, ils « crient chaque jour à deux reprises, mais les dimanches, vendredis et vigiles un seul parcours est exigé deux. Quand le roi « met son vin à taverne » , c'est-à-dire met en vente le vin de ses

(1) D'après les Recueils de sentences' rendues au Chàtelet et au Parloir des Rourgeois postérieurement au xme siècle, et étudiées par M. Rue il E Ju Coutume de Paris aux MI* et xive siècles), ee « Parloir >» est le siège de la compagnie du commerce fluvial dite « Métier des Marchands de l'eau » . Cette compagnie vend les charges de crieur. \ oir .i la suite de la nomenclature des Métiers de Paris.

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domaines, toutes les autres tavernes cessent leur vente, et tous les crieurs ensemble annoncent le vin du roi. Matin et soir, ils le « crient » dans les carrefours de Paris, et ils reçoivent du roi quatre deniers « comme des autres taverniers » .

Il est assez plaisant que cette unique mention d'un taux de salaire nous montre le roi de France substitué, certains jours, pour vendre le produit de ses vignes, aux autres taverniers .