VII

Voici la liste de ces métiers dont les coutumes, écrites sur le Registre d'Etienne Boileau, nous ont fourni tant d'indications sur les mœurs urbaines du xme siècle.

Nous donnerons d'abord les Métiers qui s'achètent au roi (1) :

Les ouvriers en drap de soie et de velours.

Les seliers (garnisseurs et peintres de selles).

Les cavaliers (savetiers).

Les chavetoniers (faiseurs de souliers en basane).

(1) Dans le manuscrit primitif, dont nous ne connaissons que la table des matières, les métiers étaient groupés logiquement, par analogies. Dans le manuscrit de la Sorbonne, qui a servi à l'édition Depping, on ne trouve plus aucun ordre. J'adopte la division en métiers achetés et métiers francs, avec groupement, dans chaque catégorie, des professions dont le prévôt nomme les jurés.

L'explication qui accompagne le nom de quelques Métiers est prise dans le texte de leurs règlements, et j'ajoute entre parenthèse la définition de certains Métiers.

Les cordouaniers (qui travaillent le cordouan, cuir de qualité supérieure, censé de Cordoue).

Les borsiers et braiers (faiseurs de bourses, très usitées dans le costume, et de culottes de peau).

Les tisserands de linge.

Les tisserands de laine (auxquels la reine Blanche donne le droit de teindre) (1).

Les fripiers .

Les tameliers (boulangers) .

Les poulailliers (qui vendent volailles et gibiers).

Les regratiers (marchands au détail) « de fruits, aus, oignons, et autre manière d'aigrun, dates, figues, poivre, coumin, canele, régulisse » .

Les regratiers de pain, sel et toutes autres denrées, hors poisson et cire ouvrée.

Les poissonniers (vendant le poisson d'eau de mer).

Les pêcheurs en l'eau du roi (depuis Gharenton jusqu'à Yilleneuve-Saint-Georges, sur la Seine, et jusqu'à Saint-Maur-des-Fossés, sur la Marne).

Les f ivres, c'est à savoir maréchaux, hiaumiers, grossiers (taillandiers), greifiers (faiseurs de fermetures en fer), veilliers.

1 Les statuts accordes aux drapiers en 1573 mentionnent, dans leur préambule, des statuts antérieurs datés de 1188, et « que je n'ai pu retrouver », dit M. Franklin, dans son ouvrage sur les Corporations aux xir et xiue sièeles.

II ajoute :

La Corporation des drapiers apparaît constituée en 1183, quand elle prend à cens, de Philippe Auguste, vin^t-quatre maisons confisquées par lui sur les Juifs.

Le savant archiviste a trouvé bien peu de documents antérieurs au livre d'Etienne Boileau.

Les serruriers en laiton.

Les couteliers.

Les gantiers.

Les baudroiers, « conreeur (corroyeurs) de quir por fère courroies à ceindre et semeles à souliers » [et baudres (baudriers) ajoute le titre IV de la deuxième partie] .

Les jurés de ces quatre derniers sont nommés par le prévôt.