MODELE DE PROCES- VERBAL

L'an mil huit cent quatre-vingt le

Nous et

experts-inspecteurs, attachés au Laboratoire de chimie établi à la préfecture de police, assermentés près le tribunal de 1^ instance de la Seine, et porteurs de nos commissions, nous sommes présentés conformément aux instructions de Monsieur le Préfet de police, chez le S'

demeurant n° oii étant et après

avoir donné connaissance de notre qualité et des motifs de ndtre visite, avons examiné les marchandises mises en vente.

Parmi ces dernières nous avons prélevé :

io Un \^* échantillon de lait froid dans un vase en

placé et contenant encore litres environ de lait en cours de débit.

Nous avons opéré comme suit :

D'abord, à l'aide d'une (grande cuillère, nous avons agité le liquide dans tous les sens de façon à ce que toutes les parties en fussent homogènes, puis nous en avons rempli un litre en verre transparent parfaitement propre, que nous avons hermétiquement bouché et sur le bouchon duquel nous avons apposé une étiquette indicative portant le n<> dûment scellée, et signée du S*"