Le bétail. — Les pâturages, prairies ou alpes

occupant près d’un million et demi d’hectares, la plus grande richesse agricole du pays c’est le bétail. On compte peu de chevaux (env. 100,000) et de moutons (env. 450,000), mais un assez grand nombre de chèvres (env. 380,000) dans les cantons montagneux, et un assez grand nombre de bêtes a cornes (980,000 dont 525,000 vaches à lait). Deux races s’y rencontrent : la grande

et forte race du Jura (Neufehâtel, Berne, Fribourg, etc.), dont l’Emmenthal fournit les types les plus propres à la production du lait ; et la race , également grande, mais plus fine et meilleure laitière, de Schwitz , ou race des Alpes. La Suisse élève beaucoup d’abeilles.

200. Les productions métallurgiques. — La Suisse est très-pauvre en métaux : un peu de fer dans le Jura (Leberberg), dans le canton des Grisons (la Tamina) ; un peu de plomb dans les Grisons (Davos, etc.).

La houille n’existe qu’en très-petite quantité dans les cantons de Lucerne, Saint-Gall, etc. ; dans le Valais, on trouve de l’anthracite ; la tourbe se rencontre dans presque tous les cantons.

La Suisse possède plusieurs salines: celles de Bcx (Valais) et du canton d 'Argovie (Rheinfeld, Kybourg et Kaiseraugst) sontles plus importantes. Elle a surtout de nombreuses sources d’eaux thermales ou minérales : Louèche et Saxon (Valais), Pfœffers (Saint-Gall), Blumenstein (Berne), Saint-Moriz et Tarasp (Grisons), Baden (Argovie), Bex (Vaud), Kaltbad (Unterwald), etc. Enfin les Alpes grisonnes et vallaisannes fournissent de très-beaux cristaux.