SUCRE

ANNÉES É 6 + indigène destiné à la Total passé à la

S importé de l'extérieur consommation | consommation : 3 Quintaux Quintaux 1904-1905 3.841 1.076.037 1.079.878 1905-1906 100.035 1.081.035 1.181.070 1906-1907 |. 153.712 1.110.782 1.264.574 1907-1908 . 138.871 1.228.036 1.364.817 1908-1909 88.924 1:296.142 1.385.066 1909-1910 22.045 1.439.432 1.461.977 1910-1911 66.247 1,545.924 : 1.612.471 1911-1912 | 20.170 1.627.834 1.645.004 1912-1913 © 34.973 1.759.156 -1:7034129

Nous constatons que, pour un pays de 35.000.000 d’habitants, le sucre est parcimonieusement distribué : l’anglais en absorbe 41 kilos par an ; l'américain des Etats-Unis, 38 kilos ; l'allemand, 21 kilos, + le français, 18 kilos, l'italien, ; kilos environ. Pourquoi cette différence ? Quand en Angleterre, en France et en Allemagne, depuis 1902 jusqu’en 1914, on payait le kilo de sucre o fr. 65, l'italien l’achetait 1 fr. 50. Jusqu’en 1902, les deux tiers du sucre destiné à la consommation étaient importés de l'étranger.

IMPORTATIONS ANNÉES Cannes “Valeur 1895 |‘ 729.121 quintaux 19.766.000 lire 1901 |! 384.467 — 9.767.798 — 1902 7 COUDE UE 5.334.887 —

La France, l'Allemagne et l'Autriche en fournissaient chacune un tiers environ, mais à partir de roo2, la culture de la betterave prit une extension considérable dans la péninsule, surtout dans l’'Emélie et la Vénétie où, actuellement, près de 65.000 hectares sont consacrés à cette culture. Cette nouvelle « industrie » n’est pas née spontanément ; ses débuts furent pénibles, il a fallu la protéger très sérieusement. Voici son histoire :

En 1902, il y eut, dans les pays sucriers, la France, l’Alle-