LUS MAURES. LES KOULOUGLIS. LES JUIFS
tées par les Maures, dénomination dont il est difficile de donner l'origine. En tous cas, les Maures habitent les villes; ils se livrent au commerce, ou vivent assez pauvrement. On retrouve chez eux les traits caractéristiques des différentes races qui ont occupé l'Algérie. Ils sont en général sans énergie, sans caractère et, par conséquent, peu appréciés. Le Maure se fait remarquer par son costume, souvent élégant, composé d'un large pantalon blanc, de plusieurs gilels très ornementés de passementeries, d'une veste de couleur claire comme toutes les pièces de son costume et d'un volumineux turban pour coiffure. Les passementiers, les brodeurs en harnachement sont des Maures, de même que ceux qui s'occupent des industries de luxe.
« La Mauresque a de tout temps eu le privilège d'éveiller la curiosité, sans doute parce qu'elle ne sort que voilée et enveloppée entièrement d'un haïck blanc, et qu'il est plus que difficile, qu'il est dangereux de chercher à pénétrer dans les intérieurs respectables; néanmoins aujourd'hui ces intérieurs n'ont plus de secret pour personne, et nous savons combien est élégant et gracieux ce déshabillé de la Mauresque, dans son intérieur, surtout lorsqu'elle se hasarde, le soir, sur la terrasse pour jouir de l'air frais, après une journée brûlante. Ce costume, aussi léger que possible, se compose de gaze et de mousseline, qui ne servent qu'à estomper les colorations naturelles et à donner aux formes le charme de tout ce qui est indécis; un large pantalon de soie est serré au genou; les jambes sont nues; une ceinture or et soie est négligemment nouée autour de la taille sur un foulard aux raies multicolores (fouta). La tête est ornée d'un petit foulard très coquettement disposé, dans les plis duquel se cachent des guirlandes de fleurs de jasmin, passées dans un fil de soie. Jambes, bras et cou sont ornés de bracelets et collier.
« Les Koulouglis. — On nommait ainsi des descendants de Turcs et de femmes algériennes; ils ont à peu près disparu.
« Les Juifs. — « Ceux-ci pullulent et prospèrent; ils deviennent maîtres du pays de par leur fortune. Les heureux temps sont venus pour cette race; ils n'ont plus à craindre, comme sous les deys, les vexations, les razzias; ils possèdent aujourd'hui en toute sécurité et acquièrent tout ce qu'ils peuvent de terres et de maisons. La plus grande partie des villes leur appartient ; ils ont l'instinct du commerce et ne
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laissent échapper aucune occasion d'étendre leurs relations avec l'intérieur du pays. Pouvant disposer en tout temps de fortes sommes d'argent, ils en tiennent à la disposition des besoigneux, à des conditions souvent difficiles à tenir; et comme l'Arabe aime toujours le faste et la représentation, il a souvent besoin d'argent pour ses plaisirs et s'adresse au Juif, qui ne prête qu'avec garantie sur les terres; il en résulte toujours que l'Arabe, ne pouvant pas tenir des engagements dont il n'a pas compris l'importance et la rigueur, se voit dépossédé de par la loi.
« Les Biskris. — On désigne par le nom de Biskris les habitants de Biskra et des environs. Ils sont dans toutes les villes du littoral où ils font le métier de portefaix; intelligents et actifs, ils apprennent vite les langues; beaucoup sont économes et amassent pour retourner sous leurs palmiers. Ce sont les Auvergnats de l1 Algérie, qui ne se déplacent que pour faire leur bourse et revenir chez eux prendre femme et faire souche. Ils sont de sang mêlé Kabyle et Arabe, avec prédominance Kabyle, comme chez tous les habitants des oasis.
« Les M-zabites. — On nomme ainsi les habitants du M-'zab, pays du Sahara où le commerce est Tunique occupation. C'est pour s'y livrer que le M-'zabite quitte son pays déshérité, pour venir habiter toutes les localités peuplées de l'Algérie, et surtout les villes du littoral. Les M-'zabites sont des musulmans dissidents qui ont été pourchassés par les socles rivales et qui sont enfin venus se fixer dans le pays aride et rocheux, dont ils ont su, à force de patience et de soin, transformer une partie en véritables jardins, le long de l'oued M-'zab. Ils possèdent là cinq villes, avec lesquelles nos colonnes ont été en relation. Ghardaïa est la capitale actuelle de la confédération du M-'zab, dont la population est d'une trentaine de mille âmes, à peu près toutes d'origine berbère. Mais l'élément juif y a fait irruption. La seule ville de Ghardaïa contient 300 familles de celte race. »
