XIX. Action du café sur l’intelligence

M. Fort (1), expérimentant sur lui-même, a constaté, pendant une abstention de café de quinze jours, une certaine lourdeur des membres et de la paresse de l’esprit et du corps. Le travail du soir était un peu pénible, et il lui arrivait quelquefois de s’endormir dans la journée. Ayant pris 250 grammes de café, il n’a pu s’endormir, a éprouvé des intermittences du pouls, des crampes douloureuses dans les muscles, une accélération des mouvements du cœur. A dose modérée, le café lui a donné plus d’agilité et plus d’aptitude au travail intellectuel.