MANUEL DE L'AMATEUR DE FRUITS
i** PARTIE. — V arboriculture [ruitiire en dix lei^ons ; par Ed. Pynaert (1).
Dans son dernier numéro, M . Herincq annonce la publication du Manuel de F amateur de fruits et présente son auteur. M. Edouard Pynaert est, eu effet, un des horticulteurs les plus distingués de notre temps ; architecte de jardins à Gand, professeur de TÉcole d'horticulture de TÉtat, auteur d^ouvrages très -recommandés en langue française ou flamande.
Examinons donc le nouveau volume de M. Pynaert.
Dédicace à M. Louis Van Houtte, directeur de l'École d'hor-' ticulture à Gendbrugge, où fut élevé Tauteur, et dont il est aujourd'hui professeur,
!'• LEÇON* — Les phénomènes de, la vie des arbres. Notions élémentaires d*anatomie et de physiologie végétales.
Il est indispensable de connaître la vie d'un arbre et tout ce qui s'y rattache; on néglige trop ces préliminaires. Ici on peut se laisser conduire par M. Pynaert. Il n'a pas de théories outrées; c'est rationnel et bien dit.
2« LEÇON. — De la* création et de la distribution du jardin
fruitier.
Ne laissons point passer une phrase, moins pour satisfaire notre orgueil que pour démontrer l'esprit consciencieux du livre : « Les cultivateurs français sont certainement nos mal- • très dans la culture des arbres à fruits. » Noter que cet éloge nous vient de la Belgique.
(4) En vente chez Horte, éditeur à Gand, et cbes les principaux libraires de France. Un beau volume de aso pages et 89 dessins. Prix : 4 fr.
La, question d'un jardin mixte) fruits fleurs et légumes, y est soulevée. L'emplacement, situation, sol, exposition ; la distribution, la couleur des murs^ le treillage, Veau, l'arrangement général du' verger, sont traités avec Timportance qu'ils méritent; car ce sont les premières conditions d'avenir du jardin. Vient ensuite le choix des variétés, travail délicat^ écueil contre lequel ont échoué plusieurs auteurs . Rien à critiquer; le choix est bon^ et exposé de façon à permettre au planteur d'augmenter ou de restreindre le nombre des variétés. J'applaudis à la classification suivant l'ordre de maturité, et d'après la forme préférable à l'arbre.
Le défoncement, las engrais, l'assainissement, la plantation terminent ce chapitre.
* Le lecteur étudiera tout spécialement la taille courte des racines des arbres fruitiers à pépin ou à. noyau.. — M. Verrier» le premier arboriculteur de France, nous en a montré des échantillons surprenants ; ne critiquons donc plus Be la Quintynie; — •" puis l'incision longitudinale imaginée par M. Laujoulet, de Toulouse, etTinoision annulaire inventée parM. Burvenich, de Gand. Ces opérations se pratiquent sur les racines, lors de l'habillage, à la plantation des arbres. Des essais com<paratifs otit parlé} on peut avoir confiance.
3* LEÇON, — De la multiplication des arbres fruitiers. Des prin^ cipes généraux de la taille.
Il me semble que la multiplication des végétaux par semis, boutures, marcottes ou greffes, aurait trouvé sa place avant la leçon précédente; mais question de canevas, qui n'ôterienà la valeur des indications. On devine que l'auteur a puisé ses renseignements auprès des habiles multiplicateurs de l'établissement Van Houtte ; il n'y a que les pépiniéristes et fleuristes qui connaissent ces secrets du métier. En parlant du greffage en fente du Cerisier, M. I^ynaert prend note des recomûianda-
tîons de MM. Carrière, Lucas, Dubreuil. Nous ferons une simple observation qui ti*anche le différend. Le greffage en fente à Tautomne est préférable à celui du printemps pour le Cerisier.
La. taille des arbres est joliment traitée au point de Tue théorique et pratique : combien de soi-disant tailleurs d'arbres massacrent leurs sujets, par suite de leur ignorance du But de la taille, de l'harmonie des forces, de l'équilibre entré la nutrition et la production! Je leur conseille de lire ce chapitre, lis liront ensuite la taille des racines. Fameuse idée, ma foi. Au lieu de tailler vos branches, vous remontez à la source, vous taillez vos racines Est-ce une théorie? Elle est séduisante.
Après m*étre demandé si la pratique en sera aussi comtnodô^ je relîô le paragraphe, et je déclare qu'il en restera quelque chose.
4» LEÇON. — Multiplication^ culture et taille du Pêcher.
Pourquoi la Belgique aime t-elle autant le Pécher greifé sur Prunier myrobolan? Ce chapitre, écrit sous un climat hostile au Pécher^ n'en est que plus méritant. La taille des membres de charpente et de la branche fruitière ne serait pas désavouée par Alexis Lepère. Quoi dire de plus?
5* LEÇON. — Multiplication^ culture et taille de VAbricoti^, du"- Prunier et du Cerisier.
Ici comme dans les autres chapitres, des dessins aident à l'intelligence du texte. Point de formes excentriques, point de systèmes hasardés. Le livre n'est pas écrit sous le soleil du midi. Tant mieux pour lui.
6* LEÇON. — Multiplication^ culture et taille du Poirier- et du
Pommier.
Après l'examen des théories Van Mons, Grégoire, Rîvers, eii ce qui concerne le semis, M. Pynaert aborde la construction de
Tarbre et sa mi^e à fruit. Oa reconnaît là le praticien en même temps que le démonstrateur. Ces deux mots suffisent pour rendre notre pensée.
L'autre jour^ j'entendais M. Brémond recommander le pincement du Poirier uniformément à 4 yeux, sur toutes les va* riétés connues. Je vois avec plaisir M. Pynaert entrer dans une autre voie, basant l'opération suivant la nature de l'espèce et Tétatde l'arbre. Il n'y a point de bonne arboriculture sans ces conditions premières.
Je l'applaudis encore de ne pas avoir confondu le traitement du Pommier avec celui du Poirier, ainsi que certains de ses confrères le commettent. Il en établit les différences, afin de baser le' traitement propre à chacun. On ne lui reprochera pas de marcher à la remorque de certain professeur parisien pour la formation des arbres de verger en haute-tige. Il cite mémo deux sortes de*Pommiers répandues dans les Flandres, trèsvigoureuses, propices à servir d'intermédiaire, par un double greffage, entre le sauvageon et le fruit à reproduire à hautvent.
Le Pommier en pyramide-palmette .est une bonne idée de M. Burvenich. Notre compatriote Lahérard appliquait le fuiseaupalmette aux Poiriers à bois divergent.
?• LEÇON. — Vigne f Framboisier, Groseillier^ Figuier.
Exposé des diverses méthodes, à la Thomery, en cordon /vertical, taille longue, taille courte, etc.
« Qui ne connaît, au moins de réputation, dit l'auteur, le » célèbre Frankental de Hamp ton-Court en Angleterre, dont » les sarments occupent le vitrage d'une serre de 30 m., de » lon^ sur 6 m. de large et qui produit année moyenne 2500 • grappes magnifiques, pesant parfois jusque près d'un kiiog. > chacune? »
8* et 9* LEÇON. — Taille (Tété.
Ëbourgeonnemeoty pincement (combinaison du pincement
court avec la taille à la Montreuil sur le Pécher); rapproche»
.ment en vert, cassement en vert, évrillage, éclaircissage des
fruits, effeuillage, épamprement, moyens .d'augmenter le vp-
lumedes fruits ; récolte et conservation des fruits.
Valait-il mieux grouper ces excellentes recommandations, on les éparpiller à chaque genre fruitier? C'est une question bien futile. Quoi qu il en soit, l'auteur a voulu éviter les redites, et s'en est tiré avec honneur. A l'époque de chaque opération, il n'y a qu'un chapitre à consulter.
lO* LEÇON. — Maladies et accidetits. Animaux et insectes nuisibles. Végétaux parasites.
Encore un écueii pour les écrivains qui ne mettent pas la la main à la pâte. La lecture de cette dernière leçon prouve bien que M. Pynaert n'est pas de ces gens-là. Ses procédés de destruction et de guérison ont subi l'épreuve de l'expérience.
Ce volume est complété par quelques données sur la culture forcée des arbres fruitiers sous abris vitrés, — sujet particulier à M. Pynaert qui l'a déjà traité dans un Manuel hautement couronné; enfin par le programme officiel des conférences arboricoles rédigé par le gouvernement belge.
Un examen semblable, à vol d'oiseau ou à bâtons rompus, suffit pour démontrer la valeur de ôétte œuvre nouvelle. Ecrit dans un langage simple, raisonné, avec un style clair et concis, illustré de charmantes gravures, le Manuel de Vamateur de fruits est digne d'être distribué en primes^ et de figurer dans la biidiothèque du propriétaire et du jardinier.
Charlks BALTET,
horticoUear • Troyei.
