CHICORÉE SAUVAGE FRISÉE

Il y a une quinzaine d'années, M. Jacquin aine faisait coniiritre à la Société nationale d'horticulture de Paris une série de variétés de Chicorée provenant de Famélioration, par des |NtK>édés de culture, de la Chicorée sauvage. Depuis, la mort a enlevé rauteur de ces intéressantes expériences, et les Chicorées, en vcde d'amélioration, ont été abandonnées et par suite perdues.

Mais ces essais ont été i^epris, dans ces dernières années, par M. Thibaut- Prudent, marchand-grainier, rue de la Fer* ronnerie, à Paris, qui, lui aussi, avait entrevu les avantages qn'on tirerait de la Chicorée sauvage, suffisamment modifiée pour prendre place dans les cultures potagères. C'est à la suite de ses tentatives qu'il obtint une Chicorée sauvof/e frisée, qui ne le cède en rieu à la Chicorée de Meaux^ comme qualité, et

qu'elle surpasse de beaucoup comme volume et comme rusticité. En effet, cette nouvelle Chicorée a parfaitement résisté aux 14 degrés de froid de l'hiver 1863 à 1864^ et a tout aussi bien pommé, tandis que la Chicorée de Meaux a péri complètement à 6 ou 7 degrés. Mais en supposant même que de plus grands froids détruisent les feuilles, il reste la racine vivace, du collet de laquelle repoussent au printemps de nouvelles feuilles. C'est donQ une heureuse acquisition qu'il faut s'empresser de cultiver et de soumettre à de nouvelles expériences, pour lui faire subir, s'il est possible, de nouveaux perfectionnements.