LÉGUMES NOUVEAUX

Chicorée frisée de Ruffec. Cette Chicorée est voisine des Chicorées de Meaux et fine d'Italie ; mais ses feuilles sont plus tendres, d'un vert foncé à côte blanche et non teintée de rose comme dans Ses deux congénères ; les feuilles extérieures sont étalées, longues de 20 à 25 centimètres, divisées en lobes finement dentelés et frisés sur les bords, mais peu frisées vers lô sommet ; celles du cœur sont largement découpés en lanières finement frisées et crépues, simulant un petit paquet de mousse.

Laitue d* Alger de Jupinet. Excellente petite laitue de printemps à feuilles vertes légèrement teintées de rouge, moins gaufrées que dans la Laitue gotte^ et lente à monter.

Laitue Batavia alleinande. Variété voisine de la Laitue de Halte^ formant une pomme courte et plate, à feuilles moins

gaiiirées et moins frisées que les feuilles de la Latine Batavia blonde.

Cerfeuil bulbeitx de Prescott ou de Sibérie. Cette variété de Cerfeuil à racines alimentaires se modifie chaque année et acquiert de nouvelles qualités qui le rendront enfin propre à la culture. Ses racines primitivement très-ramifîées et peu charnues, perdent ce premier caractère, et tendent à devenir simples, épaisses et aussi grosses que dans le Cerfeuil bulbeux ordinaire; elles sont peut-être moins féculentes, et elles ont une faible saveur de Céleri-rave. Cette variété doit être semée en mars et avril, tandis que le C. bulbeux se sème en automne aussitôt après la récolte des graines.

Chou de Bonneuil de Bordeaux. Variété très- voisine du Chou de Saint-Denis^ dont il a la couleur glauque; mais ses feuilles sont moins planes et plus nervées; il pomme plus tardivement.

Pomme de terre d'Australie. Cette nouvelle vaiûété produit des gros tubercules allongés, blanc rosé, marqués de taches violettes; les yeux nombreux et profonds donnent naissance à des germes violet rougeâtre; la chair est blanc jaunâtre. La • production est faible, ce n'est pas , en résumé, une variété à conserver.